MYCHEF - HORNO MIXTO ICOOK 10 GN 2-1 ELÉCTRICO

Horno Mixto MYCHEF ICOOK 10 GN 2/1 Eléctrico – Máxima Tecnología para Cocinas Profesionales

El horno mixto MYCHEF ICOOK 10 GN 2/1 Eléctrico es un equipo de última generación diseñado para cocinas profesionales, obradores, panaderías, pastelerías, hoteles y colectividades que necesitan la máxima productividad, precisión y automatización en sus procesos de cocción. Gracias a sus avanzadas tecnologías inteligentes y su potente sistema de vapor, permite obtener resultados homogéneos con un menor consumo energético y una gestión totalmente optimizada.

Su completo equipamiento tecnológico, junto con el sistema de autolimpieza MyCare, convierte al ICOOK en una solución ideal para establecimientos que buscan rendimiento, eficiencia y un control absoluto sobre cada elaboración.

Características principales

• SmartWind: Sistema de ventilación inteligente con 4 velocidades que optimiza automáticamente el sentido de giro de las turbinas para conseguir una distribución uniforme del calor.

• MultiSteam: Sistema patentado de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más eficiente que los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.

• DryOut Plus: Extracción activa de la humedad para obtener productos con acabados crujientes y un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de autolimpieza automática que reduce el mantenimiento diario y prolonga la vida útil del horno.

• MySmartCooking: Sistema inteligente que ajusta automáticamente los parámetros de cocción según el tipo de alimento para garantizar resultados óptimos.

• Just In Time: Sincronización inteligente de bandejas que permite finalizar distintas elaboraciones al mismo tiempo.

• FastMenu: Pantalla de acceso rápido con programas y funciones totalmente personalizables.

• NightWatch: Recuperación automática de los programas de cocción tras un corte del suministro eléctrico.

• Cooking Check: Registro y consulta de los consumos diarios, mensuales y anuales para mejorar el control energético.

• CoolDown: Enfriamiento ultrarrápido de la cámara para facilitar la limpieza y acelerar los cambios de temperatura.

• Preheat automático: Precalentamiento inteligente para optimizar los tiempos de trabajo.

• Regeneración manual: Ideal para recuperar temperatura y textura de alimentos previamente elaborados.

• Panel TFT táctil de 10 pulgadas: Interfaz intuitiva y fácil de utilizar.

• Programación avanzada: Hasta 400 programas con 10 fases de cocción por programa.

• Conectividad USB: Permite actualizar el equipo y registrar los datos HACCP.

• Sonda multipunto: Control preciso de la temperatura en el interior del producto.

• Guías en forma de C con sistema antivuelco: Facilitan la carga de bandejas y mejoran la limpieza.

• Puerta de triple cristal: Excelente aislamiento térmico y limpieza sencilla.

• Iluminación LED: Alta visibilidad con bajo consumo energético.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con esquinas redondeadas para garantizar la máxima higiene.

• Recogeaguas automático: Sistema de evacuación incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: En maneta y componentes plásticos para mejorar la seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta: Convección con vapor de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: De 30 °C a 130 °C.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1.

• Potencia: 27,9 kW.

• Voltaje: 400 V / 3L+N / 50-60 Hz.

• Dimensiones exteriores: 76 x 105 x 115,5 cm.

• Distancia entre guías: 8 cm.

• Peso: 146 kg.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 - 400 kPa.

El MYCHEF ICOOK 10 GN 2/1 Eléctrico es un horno mixto de altas prestaciones que combina automatización, conectividad y precisión para satisfacer las necesidades de las cocinas profesionales más exigentes. Su tecnología inteligente permite optimizar la producción, reducir consumos y garantizar una calidad constante en cada servicio.