MYCHEF - HORNO MIXTO ICOOK 10 GN 2-1 GAS

Mychef iCook 10 GN 2/1 Gas – Horno Mixto Profesional de Alta Capacidad para Cocinas Industriales

El horno mixto a gas Mychef iCook 10 GN 2/1 es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, restauración colectiva y establecimientos de alta producción que necesitan máxima precisión, eficiencia y capacidad de trabajo. Con espacio para 10 bandejas GN 2/1, incorpora tecnologías inteligentes de cocción, control avanzado y un sistema automático de limpieza que facilita el mantenimiento diario.

Gracias a sus diferentes modos de cocción y a la gestión automática de parámetros, este horno mixto profesional a gas permite obtener resultados uniformes en todo tipo de elaboraciones, optimizando tiempos de trabajo y consumo energético.

Modos de cocción

• Convección: cocción uniforme mediante aire caliente para conseguir resultados homogéneos en grandes volúmenes.

• Mixto (convección + vapor): combinación precisa de temperatura y humedad para mejorar textura, rendimiento y calidad del producto.

• Vapor saturado: ideal para cocciones delicadas que requieren máxima conservación de propiedades.

Características principales

• SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades, diseñada para gestionar el giro del ventilador y conseguir una distribución homogénea del calor en toda la cámara.

• MultiSteam: sistema de doble inyección de vapor que mejora la eficiencia y alcanza una velocidad hasta cinco veces superior a sistemas convencionales.

• DryOut Plus: tecnología de eliminación activa de humedad para conseguir acabados más crujientes y dorados.

• MySmartCooking: sistema inteligente que selecciona automáticamente los parámetros de cocción adecuados según el tipo de producto.

• Just In Time: sincronización de bandejas para que diferentes elaboraciones finalicen al mismo tiempo.

• FastMenu: acceso rápido a funciones favoritas mediante una pantalla personalizable.

• NightWatch: recuperación automática de las cocciones tras cortes eléctricos.

• Cooking Check: registro y control de consumos diarios, mensuales o anuales.

• Sistema de limpieza MyCare: limpieza automática del horno con función CoolDown para un enfriamiento rápido y seguro.

• Preheat automático: precalentamiento inteligente para optimizar tiempos y consumo.

• Regeneración manual: permite recuperar elaboraciones manteniendo su textura y calidad.

• Control avanzado de cocción:

• Panel táctil TFT de 10” intuitivo y de fácil manejo.

• Sonda multipunto interna para controlar la temperatura con máxima precisión.

• Señalización visual y acústica de fin de cocción.

• Diseño profesional e higiénico:

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, totalmente soldada, con cantos redondeados y desagüe integrado.

• Puerta de triple cristal, resistente y fácil de limpiar.

• Guías en C con sistema antivuelco, facilitando la carga, descarga y mantenimiento.

• Recogeaguas automático, incluso con la puerta abierta.

• Iluminación LED de larga duración y bajo consumo.

• Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

• Tratamiento antibacteriano en maneta y componentes plásticos para mayor seguridad alimentaria.

Capacidad y rendimiento

• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1.

• Formato profesional: diseñado para grandes producciones en cocinas industriales y restauración profesional.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones exteriores: 76 × 116,8 × 114,4 cm

• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1

• Potencia de gas: 35 kW

• Potencia eléctrica: 0,8 kW

• Voltaje: 230 V / L+N / 50-60 Hz

• Distancia entre guías: 8 cm

• Peso: 150 kg

• Conexión de agua: R ¾"

• Entrada de gas: Hembra G½”

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150 - 400 kPa

El Mychef iCook 10 GN 2/1 Gas es la solución perfecta para profesionales que buscan un horno mixto a gas potente, inteligente y de gran capacidad, capaz de afrontar altas cargas de trabajo garantizando precisión, seguridad y resultados constantes en cada preparación.