MYCHEF - HORNO MIXTO ICOOK 6 GN 1-1 ELÉCTRICO

Horno Mixto MYCHEF ICOOK 6 GN 1/1 Eléctrico – Cocción Inteligente para Máxima Productividad

El horno mixto MYCHEF ICOOK 6 GN 1/1 Eléctrico es un equipo profesional de última generación diseñado para restaurantes, hoteles, obradores, panaderías, pastelerías y colectividades que necesitan una cocción precisa, eficiente y totalmente automatizada. Gracias a sus avanzadas tecnologías de vapor, convección y gestión inteligente, ofrece resultados homogéneos en cualquier elaboración, optimizando tanto los tiempos de producción como el consumo energético.

Su sistema de autolimpieza automática y su intuitivo panel táctil convierten este horno mixto en una herramienta imprescindible para cocinas profesionales con un alto nivel de exigencia.

Características principales

• SmartWind: Sistema de ventilación inteligente con 4 velocidades, que ajusta automáticamente el sentido de giro del ventilador para conseguir una distribución uniforme del calor.

• MultiSteam: Tecnología patentada de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más eficiente que los sistemas convencionales de boiler o inyección directa.

• DryOut Plus: Sistema de extracción activa de la humedad para conseguir acabados más crujientes y un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de autolimpieza automática que simplifica el mantenimiento y prolonga la vida útil del equipo.

• MySmartCooking: Tecnología inteligente que adapta automáticamente los parámetros de cocción según el tipo de alimento para obtener resultados perfectos.

• Just In Time: Sincronización inteligente de bandejas para finalizar distintas elaboraciones al mismo tiempo.

• FastMenu: Acceso rápido a programas y funciones personalizables desde la pantalla principal.

• NightWatch: Recuperación automática del ciclo de cocción tras interrupciones del suministro eléctrico.

• Cooking Check: Consulta del consumo energético diario, mensual y anual.

• CoolDown: Enfriamiento rápido de la cámara para facilitar la limpieza y acelerar los cambios de temperatura.

• Preheat automático: Sistema inteligente de precalentamiento para reducir tiempos de espera.

• Regeneración manual: Ideal para recuperar la temperatura y textura de alimentos preparados previamente.

• Panel TFT táctil de 10 pulgadas: Interfaz intuitiva con navegación sencilla y rápida.

• Programación avanzada: Hasta 400 programas con 10 fases de cocción por programa.

• Conectividad USB: Permite actualizar el software y registrar los datos HACCP.

• Sonda multipunto: Control preciso de la temperatura interna del alimento.

• Guías en forma de C con sistema antivuelco: Facilitan la carga de bandejas y simplifican la limpieza.

• Puerta de triple cristal: Excelente aislamiento térmico y fácil mantenimiento.

• Iluminación LED: Gran visibilidad interior con bajo consumo energético.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con esquinas redondeadas para garantizar la máxima higiene.

• Recogeaguas automático: Sistema de evacuación incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: Aplicado en la maneta y componentes plásticos para reforzar la seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta: Convección con vapor de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: De 30 °C a 130 °C.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.

• Dimensiones exteriores: 76 x 72,5 x 75 cm.

• Potencia: 9,3 kW.

• Voltaje: 400 V / 3L+N / 50-60 Hz.

• Distancia entre guías: 6,8 cm.

• Peso: 80 kg.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 - 400 kPa.

El MYCHEF ICOOK 6 GN 1/1 Eléctrico combina automatización, precisión y facilidad de uso para ofrecer una experiencia de cocción profesional de alto nivel. Sus funciones inteligentes, la programación avanzada y la excelente gestión del vapor permiten aumentar la productividad, reducir el consumo energético y garantizar resultados constantes en cualquier servicio profesional.