PIRA – HORNO BRASA 70 LUX AB

Horno Brasa Pira 70 Lux AB

El Horno Brasa Pira 70 Lux AB es ideal para restauración profesional. Permite cocinar todo tipo de alimentos como pescados, carnes y verduras, ofreciendo resultados de gran sabor y textura gracias a la cocción con carbón vegetal.

Este modelo pertenece a la serie Lux, equipada con puerta de cristal abatible que facilita la supervisión del cocinado sin necesidad de abrir el horno. Destaca por su eficiencia energética y por su sistema PiraCold®, que reduce la emisión de calor y el consumo de carbón. Con una producción de 60 kg/hora, está recomendado para unos 85 comensales.

Principales características del Horno Brasa Pira 70 Lux AB

Está diseñado con interior de hierro fundido, material que mantiene y distribuye el calor de forma uniforme.
El exterior está fabricado en acero, con acabados pintados en el frontal que aportan durabilidad y un diseño elegante.
Dispone de una cámara del horno totalmente aislada que conserva la temperatura interna y mejora el rendimiento.
Incorpora el sistema refrigerante PiraCold®, que mantiene la temperatura exterior controlada y mejora la eficiencia energética.
Cuenta con 7 guías y capacidad para bandejas 1xGN 1/1, adaptándose a diferentes formatos de cocinado.
La puerta de cristal panorámica es resistente a temperaturas de hasta 750 ºC, lo que permite controlar el proceso sin pérdida de calor.
Incluye cajón recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas, ambos de fácil acceso y limpieza.
Está preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón vegetal.
Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, llega listo para su uso, únicamente debe colocarse bajo una campana.
Dispone de patas regulables para una instalación estable.
La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 60 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 3 kg
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 30 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC
• Número aproximado de comensales: 85
• Número de guías: 7
• Capacidad de bandejas por parrilla: 1xGN 1/1
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 3 kW
• Dimensiones: 70,6 x 61,3 x 69 cm
• Peso: 146 kg

Accesorios incluidos de serie

• 1 Pinza tenedor
• 1 Atizador de 65 cm
• 1 Parrilla de varilla 70 (56,8 x 46,5 cm)

El Horno Brasa Pira 70 Lux AB ofrece una cocción homogénea y eficiente. Su puerta de cristal permite controlar el proceso sin abrir el horno, manteniendo una temperatura estable y reduciendo el consumo de carbón, ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento y calidad.