PIRA – HORNO BRASA 70 LUX BLACK AB

Horno Brasa Pira 70 Black AB

El Horno Brasa Pira 70 Black AB es una solución profesional ideal para establecimientos de restauración que buscan potencia, rendimiento y eficiencia en la cocina. Este modelo permite cocinar todo tipo de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras, manteniendo el sabor tradicional de la brasa gracias a su innovador sistema de refrigeración PiraCold®, que reduce el consumo energético y evita la emisión excesiva de calor en el entorno de trabajo.

Diseño robusto y eficiente

Este horno pertenece a la serie Black de Pira, una línea reconocida por su equilibrio entre rendimiento, durabilidad y economía. Su puerta de cristal abatible panorámica permite controlar la cocción sin necesidad de abrir el horno, manteniendo la temperatura estable y reduciendo el consumo de carbón. Además, su interior de hierro fundido conserva el calor de forma óptima, logrando resultados homogéneos y llenos de sabor.

Características destacadas

• Interior de hierro fundido que retiene el calor dentro del horno.
• Cámara de cocción totalmente aislada para máxima eficiencia.
• Sistema refrigerante PiraCold® de bajo consumo.
• Siete guías con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Puerta de cristal panorámica resistente hasta 750 ºC.
• Cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de grasa.
• Compatible con todo tipo de carbón vegetal.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.
• Listo para funcionar bajo campana extractora sin instalación compleja.
• Patas regulables para una correcta nivelación en cocina.
• Chimenea opcional según las necesidades del local.

Rendimiento y capacidad

El Pira 70 Black AB ofrece una producción media de 60 kg por hora, ideal para restaurantes con alta rotación. Su carga máxima de carbón es de 3 kg, con un consumo medio de 4 kg por servicio y un tiempo de encendido de unos 30 minutos. Opera con una temperatura de trabajo que oscila entre 180 y 350 ºC, alcanzando una capacidad de servicio aproximada para 85 comensales.

Datos técnicos

• Producción media: 60 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 3 kg
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 30 minutos
• Temperatura de trabajo: 180–350 ºC
• Comensales aproximados: 85
• Número de guías: 7
• Capacidad por parrilla: 1 GN 1/1
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 3 kW
• Dimensiones: 70,6 x 55,5 x 69 cm
• Peso: 146 kg

Accesorios incluidos

El horno se entrega totalmente equipado para su uso inmediato, con:

• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla inoxidable de 56,8 x 46,5 cm.

Eficiencia y visibilidad en la cocción

La puerta de cristal aislada no solo mejora la seguridad y la comodidad durante el uso, sino que también permite supervisar la cocción sin necesidad de abrir el horno, lo que mantiene la temperatura constante y reduce significativamente el consumo de carbón.

Pira recomienda instalar el horno bajo campanas profundas para garantizar una correcta evacuación de humos y aprovechar al máximo su rendimiento. También ofrece soluciones complementarias como kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado y eliminación de humos adaptados a las necesidades de cada cocina profesional.