Horno Brasa Pira 70 XL Silver SD

El Horno Brasa Pira 70 XL Silver SD es un equipo profesional diseñado para el sector de la restauración, capaz de cocinar todo tipo de alimentos, desde pescados hasta verduras o carnes, manteniendo siempre la máxima eficiencia. Su sistema de refrigeración PiraCold® reduce el consumo energético y evita la emisión de calor al ambiente, ofreciendo un entorno de trabajo más cómodo y seguro.

Rendimiento y diseño compacto

Este modelo pertenece a la serie SD Silver de Pira, fabricado íntegramente en acero inoxidable y con puerta opaca totalmente aislada, ideal para cocinas con espacio limitado. Combina un diseño funcional con una producción elevada de 65 kg/hora, manteniendo una temperatura constante y un excelente aprovechamiento del carbón.

Principales características

• Construcción completa en acero inoxidable de alta resistencia.
• Cámara de cocción en hierro fundido totalmente aislada para una mejor conservación del calor.
• Sistema PiraCold® que mejora la eficiencia energética y permite cocinar hasta un 25% más con el mismo consumo.
• 7 guías interiores con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Puerta opaca abatible y totalmente aislada, que reduce la temperatura exterior y mejora la seguridad.
• Cajón recogecenizas y bandeja de recogida de grasas integrados para una limpieza sencilla.
• Compatible con todo tipo de carbón vegetal.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para funcionar bajo campana desde el primer momento.
• Patas regulables para una instalación estable.
• Chimenea opcional según las necesidades del establecimiento.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 65 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 4 kg
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 30 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 – 350 ºC
• Número de comensales: ≈100
• Número de guías: 7
• Capacidad por parrilla: 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 3,5 kW
• Dimensiones: 70,6 x 68,5 x 69 cm
• Peso: 167 kg

Accesorios incluidos

• 1 pinza para carne Top 40 cm.
• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla 70 XL (56,8 x 53,5 cm).

Eficiencia y funcionalidad en cocinas profesionales

La puerta opaca de la serie SD reduce la temperatura exterior del horno, lo que la convierte en una opción perfecta para cocinas pequeñas. Además, su diseño abatible permite utilizarla como superficie auxiliar para emplatar, optimizando el espacio disponible.

Pira recomienda el uso de campanas profundas para cubrir la profundidad total del horno y la distancia de la puerta abierta. También ofrece kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado de humos, garantizando una instalación profesional y segura.