Amasadora IR de PizzaGroup 

La Amasadora IR de PizzaGroup de Crystal Line es una solución profesional diseñada especialmente para pizzerías, panaderías y pastelerías que buscan un amasado rápido, homogéneo y de alta calidad. Disponible en modelos con capacidades de 22 a 53 litros, se adapta a diferentes volúmenes de producción, garantizando rendimiento y fiabilidad en cada uso.

Características principales

• Diseño compacto de sobremesa: Ideal para espacios reducidos sin renunciar a la potencia.

• Espiral de amasado eficiente: Su diseño específico permite una mezcla homogénea en pocos minutos.

• Rejilla de protección funcional: Permite añadir ingredientes en cascada mientras la máquina está en funcionamiento.

• Cabezal y cuba abatible: Facilita el vaciado y la limpieza tras cada uso.

• Componentes en acero inoxidable: Espiral, rejilla y rompe-pasta fabricados en acero inoxidable, garantizando durabilidad e higiene.

• Incluye ruedas y temporizador: Para una mayor comodidad de uso y movilidad.

• Motor trifásico con velocidad fija: Potente y fiable, adaptado para uso intensivo.

Tabla de comparación diferentes modelos IR:

Recomendaciones de uso

Para un rendimiento óptimo, se recomienda trabajar con una carga de masa que represente entre el 20% y el 80% de la capacidad total de la cuba. La proporción ideal de ingredientes es al menos 1/3 de líquidos (agua y aceite) y hasta 2/3 de ingredientes sólidos (harina, sal, levadura).