PUJADAS - HORNO BRASA FUNCIONAL OVEN 140
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Descripción del producto
Horno Brasa Funcional Oven 140 de Pujadas
El Horno Brasa Functional Oven 140 de Pujadas es un equipo profesional de gran capacidad diseñado para cocinas con alta demanda de producción que buscan mantener la autenticidad del sabor a la brasa. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, este horno brasa de pie incorpora una mesa con ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 8 cubetas GN 1/1 (no incluidas), facilitando la organización y el servicio en cocinas interiores, abiertas o exteriores. Su estructura está revestida con aislamiento térmico y una cámara con aislamiento cerámico hasta 1.200 ºC, lo que garantiza eficiencia energética y máxima seguridad. Dispone de cajón recoge cenizas, parrilla regulable en altura, tolva de carbón hundida para mayor espacio interior, tiradores con cámara de aire y un sistema completo de regulación del flujo de aire superior e inferior, junto con entrada de aire y salida de humos regulables, que permiten un control preciso de la temperatura. Incluye cortafuegos de seguridad, puerta de alta resistencia y ruedas delanteras con freno, ofreciendo un uso robusto, seguro y altamente profesional.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Functional Oven 140 |
| Fabricación | Acero inoxidable |
| Tipo | Horno brasa de pie con mesa |
| Producción | 100 kg/h |
| Potencia | 4,8 kW |
| Capacidad de servicio | 130 – 140 comensales |
| Rango de temperatura | 250 – 350 ºC |
| Consumo de carbón | 12 kg/día (carbón vegetal marabú) |
| Carga de carbón | 8 – 9 kg |
| Tiempo de encendido | Aproximadamente 35 minutos |
| Capacidad de extracción | 4.675 m³/h |
| Caudal máximo de humo | 8,4 m³/h |
| Dimensiones | 87 x 86 x 179 cm |
| Peso | 380 kg |
| Mesa incluida | Ruedas y guías GN 1/1 |
| Capacidad guías GN | Hasta 8 cubetas GN 1/1 (no incluidas) |
| Ruedas | Incluidas, delanteras con freno |
| Aislamiento | Cerámico hasta 1.200 ºC |
| Acabados de puerta | Rojo, Inox, Negro |
| Combustible recomendado | Carbón vegetal |
| Opciones | Versión con pies regulables |
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