PUJADAS - HORNO BRASA FUNCIONAL OVEN 50

Horno Brasa Funcional Oven 50 de Pujadas

El Horno Brasa Funcional Oven 50 de Pujadas es un horno de brasa profesional diseñado para restaurantes, asadores y cocinas de hostelería que desean ofrecer el auténtico sabor de la brasa con un equipo compacto, robusto y de alto rendimiento. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, incorpora una mesa con ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 5 cubetas (no incluidas), facilitando la organización del servicio y la preparación de alimentos. Gracias a su excelente aislamiento térmico y cerámico, mantiene una temperatura estable con un consumo reducido de carbón, siendo una solución ideal para cocinas interiores, abiertas o incluso exteriores.

Características principales

• Fabricado completamente en acero inoxidable, ofreciendo máxima resistencia, higiene y una larga vida útil.

• Horno brasa de pie montado sobre mesa con ruedas, que facilita su desplazamiento y colocación.

• Equipado con guías GN 1/1 con capacidad para 5 cubetas GN 1/1 (no incluidas), optimizando la organización durante el servicio.

• Cámara con aislamiento cerámico de hasta 1.200 ºC, mejorando la eficiencia energética y la seguridad.

• Aislamiento térmico exterior que reduce la pérdida de calor y mejora el confort de trabajo.

• Parrilla regulable en altura para adaptar la cocción a cada tipo de alimento.

• Tolva de carbón hundida que incrementa la superficie útil de cocción.

• Regulación independiente del flujo de aire superior e inferior para un control preciso de la temperatura.

• Entrada de aire y salida de humos regulables que permiten ajustar la intensidad de la combustión.

• Cajón recoge cenizas de fácil extracción para simplificar la limpieza.

• Cortafuegos de seguridad integrado para un funcionamiento más seguro.

• Ruedas delanteras con freno que aportan estabilidad durante el trabajo.

• Disponible con acabados de puerta en rojo, acero inoxidable o negro.

• Compatible con versión equipada con pies regulables.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Functional Oven 50

• Fabricación: Acero inoxidable

• Tipo: Horno brasa de pie con mesa

• Producción: 30 kg/h

• Potencia: 3,2 kW

• Capacidad de servicio: 40 a 50 comensales

• Temperatura de trabajo: 250 ºC a 350 ºC

• Consumo de carbón: 7 kg/día (carbón vegetal marabú)

• Carga de carbón: 4 a 5 kg

• Tiempo aproximado de encendido: 35 minutos

• Capacidad de extracción: 3.650 m³/h

• Caudal máximo de humo: 13,5 m³/h

• Dimensiones: 69 × 57 × 163 cm

• Peso: 204 kg

• Guías: GN 1/1 para 5 cubetas (no incluidas)

• Ruedas: Incluidas, con freno en las delanteras

• Aislamiento: Cerámico hasta 1.200 ºC

• Combustible recomendado: Carbón vegetal

• Opcional: Versión con pies regulables

El Horno Brasa Funcional Oven 50 de Pujadas es la elección perfecta para establecimientos que buscan un horno de brasa profesional compacto, capaz de ofrecer una cocción uniforme, un excelente aprovechamiento del carbón y el inconfundible sabor de la cocina a la brasa, manteniendo al mismo tiempo una organización eficiente del servicio gracias a sus guías GN integradas.