PUJADAS - HORNO BRASA FUNCIONAL OVEN 50
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Descripción del producto
Horno Brasa Funcional Oven 50 de Pujadas
El Horno Brasa Functional Oven 50 de Pujadas es una solución profesional diseñada para responder a las nuevas tendencias de cocina a la brasa, recuperando la esencia del sabor tradicional del fuego. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, es un horno brasa de pie anclado a una mesa con ruedas, equipada con guías GN 1/1 con capacidad para 5 cubetas GN 1/1 (no incluidas), lo que facilita su integración en cualquier entorno de trabajo. Incorpora aislamiento térmico y cerámico de alta resistencia hasta 1200 ºC, reguladores de flujo de aire superior e inferior para un control preciso de la temperatura, entrada de aire y salida de humos regulables, cortafuegos de seguridad y cajón recoge cenizas. La parrilla incluida es regulable en altura y la tolva de carbón hundida permite mayor espacio interior. Gracias a su diseño robusto y eficiente, es apto para cocinas interiores, abiertas o exteriores, ofreciendo una producción constante y un manejo seguro. Incluye sombrero, regulador de flujo de aire y un completo kit de accesorios para su uso profesional.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Functional Oven 50 |
| Fabricación | Acero inoxidable |
| Tipo | Horno brasa de pie con mesa |
| Producción | 30 kg/h |
| Potencia | 3,2 kW |
| Capacidad de servicio | 40 – 50 comensales |
| Rango de temperatura | 250 – 350 ºC |
| Consumo de carbón | 7 kg/día (carbón vegetal marabú) |
| Carga de carbón | 4 – 5 kg |
| Tiempo de encendido | Aproximadamente 35 minutos |
| Capacidad de extracción | 3.650 m³/h |
| Caudal máximo de humo | 13,5 m³/h |
| Dimensiones | 69 x 57 x 163 cm |
| Peso | 204 kg |
| Guías | GN 1/1 para 5 cubetas (no incluidas) |
| Ruedas | Incluidas, delanteras con freno |
| Aislamiento | Cerámico hasta 1.200 ºC |
| Acabados de puerta | Rojo, Inox, Negro |
| Combustible recomendado | Carbón vegetal |
| Opciones | Versión con pies regulables |
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