PUJADAS - HORNO BRASA FUNCIONAL OVEN 90
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Descripción del producto
Horno Brasa Funcional Oven 90 de Pujadas
El Horno Brasa Functional Oven 90 de Pujadas es una solución profesional de gran capacidad diseñada para cocinas que buscan alto rendimiento y auténtico sabor a brasa. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, este horno brasa de pie va anclado a una mesa equipada con ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 5 cubetas GN 1/1 (no incluidas), facilitando la organización y el servicio. Incorpora un cuerpo con aislamiento térmico y cerámico hasta 1.200 ºC, reguladores de flujo de aire superior e inferior, entrada de aire y salida de humos regulables, cortafuegos de seguridad y cajón recoge cenizas para un uso seguro y eficiente. La parrilla incluida es regulable en altura y la tolva de carbón hundida permite un mayor espacio interior. Gracias a su robustez, movilidad y gran producción, es ideal para cocinas interiores, abiertas o exteriores con un elevado volumen de trabajo.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Functional Oven 90 |
| Fabricación | Acero inoxidable |
| Tipo | Horno brasa de pie con mesa |
| Producción | 70 kg/h |
| Potencia | 4 kW |
| Capacidad de servicio | 80 – 90 comensales |
| Rango de temperatura | 250 – 350 ºC |
| Consumo de carbón | 10 kg/día (carbón vegetal marabú) |
| Carga de carbón | 6 – 7 kg |
| Tiempo de encendido | Aproximadamente 35 minutos |
| Capacidad de extracción | 4.070 m³/h |
| Caudal máximo de humo | 7,5 m³/h |
| Dimensiones | 69 x 66 x 173 cm |
| Peso | 243 kg |
| Mesa incluida | Ruedas y guías GN 1/1 |
| Capacidad guías GN | 5 cubetas GN 1/1 (no incluidas) |
| Ruedas | Incluidas, delanteras con freno |
| Aislamiento | Cerámico hasta 1.200 ºC |
| Acabados de puerta | Rojo, Inox, Negro |
| Combustible recomendado | Carbón vegetal |
| Opciones | Versión con pies regulables |
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