PUJADAS - HORNO BRASA PREMIUM OVEN 140
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Descripción del producto
Horno Brasa Premium Oven 140 de Pujadas
El Horno Brasa Premium Oven 140 de Pujadas es un equipo profesional de alta capacidad diseñado para cocinas con gran volumen de servicio que buscan la autenticidad del sabor a la brasa junto con una excelente organización y comodidad operativa. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, este horno brasa de pie incorpora una mesa con ruedas, dos puertas y un cajón mantenedor de temperatura, compatible con 1 cubeta GN 1/1 de 10 cm de profundidad (incluida), permitiendo mantener los platos a la temperatura óptima antes del servicio. Su estructura cuenta con aislamiento térmico y una cámara con aislamiento cerámico hasta 1.200 ºC, garantizando eficiencia energética, seguridad y durabilidad. Dispone de cajón recoge cenizas, parrilla regulable en altura, tolva de carbón hundida para maximizar el espacio interior, tiradores con cámara de aire y un sistema completo de regulación del flujo de aire superior e inferior, junto con entrada de aire y salida de humos regulables para un control preciso de la temperatura. Incluye cortafuegos de seguridad, puerta de alta resistencia, ruedas delanteras con freno y accesorios profesionales, siendo una solución robusta, versátil y preparada para cocinas interiores, abiertas o exteriores.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Premium Oven 140 |
| Fabricación | Acero inoxidable |
| Tipo | Horno brasa de pie con mesa |
| Producción | 100 kg/h |
| Potencia | 4,8 kW |
| Capacidad de servicio | 130 – 140 comensales |
| Rango de temperatura | 250 – 350 ºC |
| Consumo de carbón | 12 kg/día (carbón vegetal marabú) |
| Carga de carbón | 8 – 9 kg |
| Tiempo de encendido | Aproximadamente 35 minutos |
| Capacidad de extracción | 4.675 m³/h |
| Caudal máximo de humo | 8,4 m³/h |
| Dimensiones | 87 x 86 x 179 cm |
| Peso | 380 kg |
| Mesa incluida | Ruedas, 2 puertas y cajón mantenedor |
| Compatibilidad GN | 1 cubeta GN 1/1 (10 cm, incluida) |
| Ruedas | Incluidas, delanteras con freno |
| Aislamiento | Cerámico hasta 1.200 ºC |
| Acabados de puerta | Rojo, Inox, Negro |
| Combustible recomendado | Carbón vegetal |
| Opciones | Versión con pies regulables |
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