PUJADAS - HORNO BRASA PREMIUM OVEN 50
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Descripción del producto
Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas
El Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas es una solución profesional de alto nivel para la cocina a la brasa, diseñada para recuperar el sabor auténtico del fuego y adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, se presenta como un horno brasa de pie anclado a una mesa equipada con ruedas, dos puertas y un cajón mantenedor de temperatura, compatible con 1 cubeta GN 1/1 de 10 cm de profundidad (incluida), permitiendo mantener los platos a la temperatura ideal antes del servicio. Su diseño incorpora aislamiento térmico y cerámico hasta 1.200 ºC, reguladores de flujo de aire superior e inferior, entrada de aire y salida de humos regulables, cortafuegos de seguridad y cajón recoge cenizas. La parrilla incluida es regulable en altura y la tolva de carbón hundida ofrece mayor capacidad interior. Gracias a su robustez, eficiencia y movilidad, es ideal para cocinas interiores, abiertas o exteriores, garantizando una producción constante, un manejo seguro y un alto rendimiento profesional.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Premium Oven 50 |
| Fabricación | Acero inoxidable |
| Tipo | Horno brasa de pie con mesa |
| Producción | 30 kg/h |
| Potencia | 3,2 kW |
| Capacidad de servicio | 40 – 50 comensales |
| Rango de temperatura | 250 – 350 ºC |
| Consumo de carbón | 7 kg/día (carbón vegetal marabú) |
| Carga de carbón | 4 – 5 kg |
| Tiempo de encendido | Aproximadamente 35 minutos |
| Capacidad de extracción | 3.650 m³/h |
| Caudal máximo de humo | 13,5 m³/h |
| Dimensiones | 69 x 57 x 163 cm |
| Peso | 204 kg |
| Mesa incluida | Ruedas, 2 puertas y cajón mantenedor |
| Cajón mantenedor | Compatible con 1 cubeta GN 1/1 (10 cm) |
| Guías GN | No incluidas |
| Ruedas | Incluidas, delanteras con freno |
| Aislamiento | Cerámico hasta 1.200 ºC |
| Acabados de puerta | Rojo, Inox, Negro |
| Combustible recomendado | Carbón vegetal |
| Opciones | Versión con pies regulables |
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