PUJADAS - HORNO BRASA PREMIUM OVEN 50

Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas

El Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas es un horno brasa profesional diseñado para restaurantes, parrillas y cocinas profesionales que desean recuperar el auténtico sabor de la cocina a la brasa sin renunciar a la comodidad, la seguridad y la eficiencia. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, este modelo de pie incorpora una mesa con ruedas, dos puertas y un cajón mantenedor de temperatura compatible con 1 cubeta GN 1/1 de 10 cm de profundidad incluida, permitiendo mantener las elaboraciones a la temperatura ideal antes del servicio.

Su construcción incorpora aislamiento térmico y cámara con aislamiento cerámico hasta 1.200 ºC, proporcionando un excelente aprovechamiento del calor y una elevada eficiencia energética. Además, cuenta con parrilla regulable en altura, tolva de carbón hundida para maximizar el espacio útil y un completo sistema de regulación del flujo de aire que permite controlar con precisión la intensidad de la brasa.

Características Generales

• Fabricación profesional en acero inoxidable: Construcción robusta, resistente al uso intensivo y de fácil limpieza.

• Producción profesional: Diseñado para alcanzar una producción aproximada de 30 kg/h, siendo ideal para servicios de entre 40 y 50 comensales.

• Sistema mantenedor de temperatura: Incorpora un cajón compatible con 1 cubeta GN 1/1 de 10 cm de profundidad incluida, permitiendo conservar los alimentos calientes antes del servicio.

• Excelente aislamiento térmico: Cámara con aislamiento cerámico preparado para soportar temperaturas de hasta 1.200 ºC, mejorando el rendimiento y reduciendo las pérdidas de calor.

• Control preciso de la cocción: Equipa regulación del flujo de aire superior e inferior, entrada de aire y salida de humos regulables para adaptar la intensidad de la brasa a cada elaboración.

• Mayor capacidad interior: La tolva de carbón hundida optimiza el espacio de cocción y mejora el aprovechamiento del combustible.

• Parrilla regulable en altura: Permite ajustar fácilmente la distancia entre el alimento y las brasas para conseguir el punto de cocción deseado.

• Seguridad y comodidad de uso: Incluye cortafuegos de seguridad, cajón recoge cenizas, ruedas delanteras con freno y tiradores diseñados para un manejo seguro.

• Versatilidad de instalación: Apto para cocinas interiores, cocinas vistas y espacios exteriores profesionales.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: Premium Oven 50

• Tipo: Horno brasa de pie con mesa

• Fabricación: Acero inoxidable

• Producción: 30 kg/h

• Potencia: 3,2 kW

• Capacidad de servicio: 40 – 50 comensales

• Rango de temperatura: 250 – 350 ºC

• Consumo de carbón: 7 kg/día (carbón vegetal marabú)

• Carga de carbón: 4 – 5 kg

• Tiempo de encendido: Aproximadamente 35 minutos

• Capacidad de extracción: 3.650 m³/h

• Caudal máximo de humo: 13,5 m³/h

• Dimensiones exteriores: 69 x 57 x 163 cm

• Peso: 204 kg

• Mesa incluida: Con ruedas, 2 puertas y cajón mantenedor

• Cajón mantenedor: Compatible con 1 cubeta GN 1/1 de 10 cm (incluida)

• Guías GN: No incluidas

• Ruedas: Incluidas con freno delantero

• Aislamiento: Cerámico hasta 1.200 ºC

• Acabados disponibles: Rojo, inox y negro

• Combustible recomendado: Carbón vegetal

• Opciones disponibles: Versión con pies regulables

El Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas es la elección perfecta para negocios de hostelería que buscan un horno brasa compacto, eficiente y de alto rendimiento, capaz de ofrecer el auténtico sabor de la brasa con un excelente control de la temperatura y una operativa profesional.