REPAGAS - ABATIDOR DE TEMPERATURA AT-1011

Abatidor de Temperatura Repagas AT-1011 – 10 GN 1/1 para Conservación Profesional de Alimentos

El abatidor de temperatura Repagas AT-1011 es un equipo profesional diseñado para garantizar la seguridad alimentaria y prolongar la conservación de los alimentos, reduciendo rápidamente la temperatura tras la cocción y evitando la proliferación bacteriana. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 o bandejas de pastelería de 600 × 400 mm lo convierte en una solución ideal para restaurantes, hoteles, caterings, obradores y cocinas profesionales con alta producción.

Gracias a su sistema de refrigeración ventilada, control electrónico avanzado y construcción en acero inoxidable AISI 304, ofrece un funcionamiento eficiente, higiénico y fiable para mantener la calidad y textura original de cada elaboración.

Características principales

• Construcción profesional en acero inoxidable AISI 304: Fabricado con acabado satinado scotch en puerta, laterales y panel de mandos, garantizando resistencia, durabilidad e higiene.

• Aislamiento térmico eficiente: Incorpora poliuretano libre de CFC con una densidad de 40 kg/m³ para minimizar pérdidas de temperatura y mejorar el rendimiento energético.

• Cámara interior optimizada: Diseño con ángulos redondeados y orificio de descarga de condensación para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

• Estructura para bandejas desmontable: Soporte fabricado en hilo de acero inoxidable con una separación de 60 mm entre niveles.

• Plano de trabajo integrado: Superficie superior de acero inoxidable con controles frontales para un uso cómodo y ergonómico.

• Puerta de cierre automático: Equipada con maneta de doble agarre y junta magnética desmontable para mejorar la estanqueidad.

• Refrigeración ventilada indirecta: Distribuye el aire frío de forma uniforme sin afectar directamente a los alimentos.

• Control preciso de temperatura: Sistema mediante válvula termostática con desescarche por aire.

• Condensador de doble ventilador: Mejora la eficiencia del sistema de refrigeración.

• Pies regulables en altura: Permiten adaptar la instalación entre 7,5 y 10,8 cm.

• Grado de protección IP 24: Aporta mayor resistencia y seguridad en entornos profesionales.

Funciones avanzadas de control

• Tarjeta de control LCD: Con codificador multilingüe y selección entre ciclos de abatimiento por tiempo o mediante sonda corazón.

• Sonda multipunto: Controla la temperatura interior y permite detectar posibles errores durante el funcionamiento.

• Sistema de alarmas HACCP: Registra y muestra incidencias para mejorar la trazabilidad y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 10 bandejas EN de 600 × 400 mm.

• Producción de abatimiento: 45 kg.

• Producción de congelación: 27 kg.

• Gas refrigerante: R404a.

• Voltaje: 380 V / III / N / 50 Hz.

• Dimensiones exteriores: 800 × 830 × 1850 mm.

• Potencia: 4000 W.

Ventajas del Abatidor Repagas AT-1011

• Conservación más segura gracias a la reducción rápida de temperatura.

• Mayor vida útil de los alimentos manteniendo sus propiedades originales.

• Ideal para sistemas de cocina preparada y producción anticipada.

• Construcción robusta preparada para un uso intensivo profesional.

• Control avanzado con funciones HACCP para una mayor seguridad alimentaria.

• Compatible con formatos habituales GN 1/1 y bandejas de pastelería 600 × 400 mm.

El abatidor de temperatura Repagas AT-1011 es una solución profesional para cocinas que necesitan seguridad alimentaria, eficiencia y capacidad de producción, permitiendo optimizar los procesos de elaboración y conservación sin comprometer la calidad de los alimentos.