REPAGAS - HORNO MIXTO POWER LINE HE-1011/1

Repagas Horno Mixto Power Line HE-1011/1 – Eficiencia, Precisión y Versatilidad para Cocinas Profesionales

El horno mixto Power Line HE-1011/1 de Repagas es un equipo eléctrico multifunción diseñado para ofrecer alto rendimiento, seguridad y eficiencia energética en cocinas profesionales. Gracias a su sistema combinado de convección, vapor y cocción mixta, permite preparar una gran variedad de elaboraciones con resultados uniformes y precisos.

Equipado con mandos electrónicos y pantalla LED, este horno mixto facilita el control de temperatura, humedad y tiempos de cocción, adaptándose a las necesidades de restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales que requieren un equipo fiable para un uso intensivo.

Características principales

• Construcción profesional: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5, garantizando resistencia, higiene y facilidad de limpieza.

• Capacidad versátil: Diseñado para trabajar con 10 bandejas GN 1/1 o bandejas de 60 x 40 cm, ofreciendo flexibilidad para diferentes tipos de producción.

• Sistema de seguridad avanzado: Incorpora térmicos y termostatos conectados a alarmas para motor, quemador y ventilador, además de microinterruptor magnético en la puerta. También incluye avisos por mal funcionamiento, bloqueo del quemador o falta de agua.

• Funciones automáticas para mayor eficiencia:

• Enfriamiento automático de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado asistido con filtro de grasas.

• Asistencia al lavado.

• Precalentamiento automático.

• Control electrónico preciso: Panel de mandos protegido mediante estructura de policarbonato con regulación de temperatura, temporizador, control de humedad y funciones de inicio/parada.

• Programas de cocción configurables: Dispone de 6 programas predefinidos, incluyendo 3 programas de regeneración y 3 programas de cocción en 3 fases, con ajuste de potencia baja o extra y función extra-potencia PLUS.

• Sistema de ventilación optimizado: Equipado con dos velocidades de ventilador con auto inversión de giro para una distribución homogénea del calor en toda la cámara.

• Diseño práctico y seguro: Puerta abatible con doble cristal templado, protección IPX5 contra el agua, sistema de abatimiento rápido, estructuras de rejillas extraíbles y asistencia técnica integrada.

Modos de cocción

• Cocción por convección: Temperatura regulable de 30 ºC a 270 ºC, ideal para horneados, asados y procesos tradicionales.

• Cocción mixta: Combina aire caliente y vapor con temperaturas de 10 ºC a 250 ºC, permitiendo regular el porcentaje de vapor entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Sistema manual de generación de vapor entre 30 ºC y 125 ºC para conseguir cocciones más jugosas y precisas.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o bandejas de 60 x 40 cm

• Dimensiones exteriores: 92 x 87,4 x 97,5 cm

• Potencia: 17,3 kW

• Voltaje: 380 V III+N+T 50-60 Hz

• Peso: 131 kg

El horno mixto eléctrico Repagas Power Line HE-1011/1 es una solución ideal para cocinas profesionales que buscan fiabilidad, precisión y eficiencia en cada servicio. Su tecnología avanzada, sus funciones automáticas y su construcción robusta garantizan un rendimiento constante en entornos de hostelería y restauración con altas exigencias de producción.