REPAGAS - HORNO MIXTO POWER LINE HE-1221/1

Repagas Horno Mixto Power Line HE-1221/1 – Rendimiento Profesional y Precisión en Cocción Mixta Eléctrica

El horno mixto Power Line HE-1221/1 de Repagas es un equipo profesional eléctrico multifunción diseñado para ofrecer máxima eficiencia, seguridad y versatilidad en cocinas de alto rendimiento. Gracias a su sistema combinado de convección, vapor y cocción mixta, permite realizar una amplia variedad de elaboraciones con resultados uniformes y de alta calidad.

Equipado con mandos electrónicos y pantalla LED, este horno mixto proporciona un control preciso de temperatura, humedad y tiempos de cocción. Su construcción robusta y sus avanzadas funciones automáticas lo convierten en una solución ideal para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales que requieren fiabilidad y productividad.

Características principales

• Construcción profesional: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5, garantizando resistencia, higiene y facilidad de limpieza.

• Gran capacidad de producción: Diseñado para trabajar con 12 bandejas GN 2/1 o 24 bandejas GN 1/1, adaptándose a diferentes necesidades de producción profesional.

• Compatibilidad versátil: Permite utilizar bandejas GN 1/1, GN 2/1 y bandejas de 60 x 40 cm, ofreciendo máxima flexibilidad en cocina.

• Sistema de seguridad avanzado: Incorpora térmicos y termostatos conectados a alarmas para motor, quemador y ventilador, además de microinterruptor magnético en la puerta.

• Funciones automáticas inteligentes:

• Enfriamiento automático de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado asistido con filtro de grasas.

• Asistencia al lavado para facilitar el mantenimiento del equipo.

• Control electrónico preciso: Panel de mandos protegido mediante estructura de policarbonato con regulación de temperatura, temporizador, control de humedad y funciones de inicio/parada.

• Programación de cocción: Incluye 6 programas predefinidos, con 3 programas de regeneración y 3 programas de cocción en 3 fases, además de ajuste de potencia baja o extra y función extra-potencia PLUS.

• Sistema de ventilación eficiente: Equipado con dos velocidades de ventilador y auto inversión de giro para conseguir una distribución uniforme del calor en toda la cámara.

• Diseño seguro y funcional: Puerta abatible con doble cristal templado, protección IPX5 contra el agua, precalentamiento automático, enfriamiento automático y sistema de abatimiento rápido.

Modos de cocción

• Cocción por convección: Funcionamiento con aire caliente desde 30 ºC hasta 270 ºC, ideal para asados, horneados y procesos tradicionales.

• Cocción mixta: Combina aire caliente y vapor con temperaturas de 10 ºC a 250 ºC, permitiendo regular el vapor entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Generación manual de vapor entre 30 ºC y 125 ºC para mejorar la textura y jugosidad de los alimentos.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 12 bandejas GN 2/1 o 24 bandejas GN 1/1

• Dimensiones exteriores: 118,3 x 109 x 119,7 cm

• Potencia: 32,5 kW

• Voltaje: 380 V III+N+T 50-60 Hz

• Peso: 235 kg

El horno mixto eléctrico Repagas Power Line HE-1221/1 es una solución diseñada para cocinas profesionales que necesitan gran capacidad, precisión y eficiencia energética. Su combinación de tecnología avanzada, construcción resistente y funciones automáticas garantiza un rendimiento constante incluso en los servicios más exigentes de hostelería y restauración.