REPAGAS - HORNO MIXTO POWER LINE HE-611/1

Repagas Horno Mixto Power Line HE-611/1 – Rendimiento Profesional, Precisión y Eficiencia en Cocina

El horno mixto Power Line HE-611/1 de Repagas es un equipo eléctrico multifunción diseñado para ofrecer seguridad, eficiencia energética y resultados profesionales en cocinas de hostelería. Gracias a su sistema combinado de convección, vapor y cocción mixta, permite realizar múltiples elaboraciones con una precisión constante, incluso en condiciones de trabajo intensivo.

Equipado con mandos electrónicos y pantalla LED, este horno facilita el control de temperatura, humedad y tiempos de cocción, adaptándose a restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas profesionales que necesitan un equipo fiable y versátil.

Características principales

• Construcción de alta resistencia: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5, garantizando higiene, durabilidad y facilidad de mantenimiento.

• Capacidad adaptada a cocinas profesionales: Compatible con 6 bandejas GN 1/1 o bandejas de 60 x 40 cm, ofreciendo una solución eficiente para producciones medias.

• Sistema de seguridad avanzado: Incorpora térmicos y termostatos conectados a alarmas para motor, quemador y ventilador, además de microinterruptor magnético en la puerta. Incluye avisos de mal funcionamiento, bloqueo de quemador o falta de agua.

• Funciones automáticas optimizadas:

• Enfriamiento automático de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado asistido con filtro de grasas.

• Asistencia al lavado.

• Precalentamiento automático.

• Control electrónico intuitivo: Panel de mandos protegido mediante estructura de policarbonato con funciones de encendido/apagado, regulación de temperatura, temporizador, ajuste de humedad y botón de inicio/parada.

• Programas de cocción configurables: Dispone de 6 programas predefinidos, con 3 programas de regeneración y 3 programas de cocción en 3 fases, además de ajuste de potencia baja o extra y función extra-potencia PLUS.

• Ventilación eficiente: Sistema con dos velocidades de ventilador y auto inversión de giro, asegurando una distribución uniforme del calor en toda la cámara.

• Diseño funcional y seguro: Puerta abatible con doble cristal templado, protección IPX5 contra el agua, sistema de abatimiento rápido, rejillas extraíbles y asistencia técnica integrada.

Modos de cocción

• Cocción por convección: Temperatura regulable de 30 ºC a 270 ºC, ideal para asados, horneados y elaboraciones tradicionales.

• Cocción mixta: Sistema combinado de aire caliente y vapor con temperaturas de 10 ºC a 250 ºC, con regulación del vapor entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Generación manual de vapor entre 30 ºC y 125 ºC para mejorar la jugosidad y calidad de los alimentos.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 o bandejas de 60 x 40 cm

• Dimensiones exteriores: 92 x 87,4 x 73 cm

• Potencia: 10,1 kW

• Voltaje: 380 V III+N+T 50-60 Hz

• Peso: 150 kg

El horno mixto eléctrico Repagas Power Line HE-611/1 es una opción ideal para negocios que buscan un equipo compacto sin renunciar a las prestaciones profesionales. Su combinación de tecnología avanzada, facilidad de uso y construcción robusta garantiza resultados uniformes y un funcionamiento fiable en cualquier cocina profesional.