Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah – Asado Profesional con Máxima Higiene y Bajo Humo

La Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah es una barbacoa profesional de alto rendimiento, también conocida como parrilla de agua, diseñada para cocinas industriales que buscan potencia, higiene y una cocción uniforme. Los modelos SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE pertenecen a la Serie 900 Modular, incorporando encimera en acero inoxidable AISI 304 y parrilla reversible de hierro fundido.

Gracias a su sistema de cocción con agua, reduce la emisión de humos, mantiene la jugosidad de los alimentos y facilita la limpieza, mientras que sus resistencias eléctricas blindadas aseguran una distribución homogénea del calor.

Características principales

• Encimera en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia.
• Parrilla reversible de hierro fundido:
– Lado inclinado para carnes grasas.
– Lado horizontal para pescados y verduras.
• Peto protector en tres lados para evitar salpicaduras.
• Cajón recoge-grasas extraíble y rellenable con agua, asegurando una limpieza rápida y una cocción más delicada mediante evaporación.
• Calentamiento mediante resistencias blindadas para una temperatura estable en toda la superficie.
• Reducción de humos gracias al sistema de evaporación del agua.
• Diseño modular compatible con la Serie 900, perfecto para integrarse en cocinas industriales de gran producción.

Uso recomendado

La Barbacoa de Agua S900 con Mueble de Savemah es ideal para:
• Carnes
• Pescados
• Verduras

Es perfecta para cocinas profesionales con alto volumen de trabajo que requieren eficiencia, uniformidad en la cocción y máxima higiene.

Equipamiento incluido

• Parrilla reversible de hierro fundido.
• Cajón recoge-grasas extraíble y rellenable con agua.
• Peto protector en tres lados.

Accesorios opcionales

• Parrilla de 16 cm para modelo SV 94 GRACQE.
• Parrilla de 18 cm para modelo SV 98 GRACQE.

Especificaciones técnicas – Tabla comparativa

Información importante

• La instalación debe realizarla personal cualificado.
• Antes de intervenir, es obligatorio desconectar la alimentación eléctrica.
• El cajón recoge-grasas debe llenarse con agua antes del uso para garantizar limpieza y un correcto funcionamiento por evaporación.
• Los modelos requieren conexión eléctrica trifásica de 400 V.

Asado limpio, uniforme y sin humos

Las barbacoas Savemah SV 94 GRACQE y SV 98 GRACQE permiten una cocción profesional, limpia y saludable gracias a su sistema de agua y resistencias blindadas. Su diseño modular y su parrilla reversible garantizan higiene, versatilidad y resultados óptimos en todo tipo de preparaciones.