UNOX - BAKERLUX SHOP.PRO ELENA LED XEFR-03EU-ELD V - Cierre Manual y Puerta Abatible

Horno para Panadería Bakerlux Shop Elena de UNOX

El horno para panadería Bakerlux Shop Elena de UNOX está diseñado para satisfacer las necesidades de panaderías, cafeterías, supermercados y comercios que requieren hornear grandes volúmenes de productos congelados con rapidez, uniformidad y seguridad. Es un equipo profesional ideal para pan precocido y bollería como cruasanes, tanto rellenos como vacíos.

Gracias a su tecnología de cocción modulable, este horno profesional garantiza resultados homogéneos en cada preparación, optimizando los tiempos de trabajo sin comprometer la calidad del producto final. Su construcción con materiales de alta resistencia proporciona una gran durabilidad y cumple con los estándares más exigentes de seguridad alimentaria.

Características principales

El Bakerlux Shop Elena de UNOX incorpora un sistema de cocción uniforme y precisa, ofreciendo un excelente rendimiento en productos de panadería y pastelería congelada, incluso en preparaciones más delicadas. Está fabricado con materiales duraderos y certificados para uso profesional, garantizando fiabilidad durante jornadas intensivas.

Cuenta con opción de conectividad LAN y WiFi para monitorización y control remoto del equipo. Sus raíles antivuelco fabricados en acero cromado aportan mayor seguridad durante la colocación y extracción de las bandejas, evitando movimientos o caídas accidentales. Además, su diseño ergonómico permite elegir entre diferentes sistemas de apertura según las necesidades del negocio.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 3 bandejas.

• Tamaño de las bandejas: 60 × 40 cm.

• Dimensiones: 80 × 81,1 × 42,7 cm.

• Peso: 46 kg.

• Potencia: 3,5 kW.

• Conexión eléctrica: Monofásica, 230 V.

Modelos disponibles del Horno Bakerlux Shop Elena

• ELENA.MATIC: Cerradura eléctrica, apertura lateral automática y conectividad LAN / WiFi opcional.

• ELENA: Cerradura manual, puerta abatible y conectividad LAN / WiFi disponible en la versión TOUCH.

• ELENA LED: Cerradura manual, puerta abatible y conectividad LAN / WiFi disponible en la versión LED.

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED – Cocción con humedad y máxima versatilidad

La versión BAKERLUX SHOP.Pro™ LED incorpora un sistema de control de humedad durante la cocción, convirtiéndose en una solución especialmente indicada para pan congelado de gran tamaño y productos de bollería elaborados con hojaldre.

Este modelo permite reducir la ventilación para realizar cocciones más delicadas, mejorando el resultado final en productos que requieren un mayor control del proceso. Además, ofrece la posibilidad de controlar directamente la fermentadora desde el panel del horno, facilitando la gestión completa del proceso de panificación.

El horno Bakerlux Shop Elena LED puede combinarse con la campana Ventless de condensación de vapor o con la campana Waterless, que no requiere conexión de agua y permite una instalación más flexible en cualquier punto del establecimiento.