Fermentadora Bakertop Mind Lievox 10 de Unox 

La Fermentadora Bakertop Mind Lievox 10 de Unox está diseñada para garantizar un proceso de fermentación uniforme y controlado, asegurando siempre resultados profesionales en panadería y pastelería. Con espacio para 10 bandejas de 60 × 40 cm y una distancia entre bandejas de 68 mm, es la solución perfecta para aumentar la producción manteniendo una calidad constante.

Equipada con generador de vapor integrado, esta fermentadora permite un control exacto de temperatura y humedad, lo que asegura masas esponjosas, croissants perfectos, panes homogéneos y bollería sin resecar la superficie. Su diseño avanzado y su integración total con los hornos Bakertop Mind hacen de la Lievox 10 una herramienta imprescindible en cocinas profesionales.

Características principales

• Capacidad profesional: Apta para 10 bandejas de 60 × 40 cm (no incluidas), con distancia entre bandejas de 68 mm.

• Fermentación uniforme: Sensores avanzados que garantizan un control preciso y continuo de temperatura y humedad.

• Generador de vapor integrado: Regula temperatura y humedad de forma independiente para una fermentación perfecta.

• Diseño avanzado: Techo de cámara que evita la condensación y posibles goteos sobre la masa.

• Eficiencia energética: Sistema de recuperación de agua condensada, reduciendo consumo de agua y energía.

• Manejo sencillo: Control directo desde el panel del horno Bakertop Mind, para una integración total.

• Resultados profesionales: Ideal para croissants, panes y bollería, asegurando calidad constante en cada producción.

Especificaciones técnicas

La Fermentadora Bakertop Mind Lievox 10 de Unox ofrece mayor capacidad de producción con el mismo control avanzado que caracteriza a la línea Lievox. Su tecnología de vapor, eficiencia energética y manejo integrado desde el horno la convierten en una solución de alto rendimiento para panaderías y pastelerías que buscan precisión y resultados consistentes.