UNOX - FERMENTADORA LIEVOX 8 - XEKPT-08EU-C

Fermentadora Bakertop Mind Lievox 8 de Unox

La Fermentadora Bakertop Mind Lievox 8 de Unox está diseñada para ofrecer un proceso de fermentación uniforme y controlado en panaderías y pastelerías profesionales. Equipada con generador de vapor integrado, permite controlar la temperatura y la humedad durante la fermentación, facilitando resultados constantes en elaboraciones como croissants, panes y productos de bollería. Está diseñada para complementar los hornos de la línea Bakertop Mind.

Características principales

• Capacidad profesional: espacio para 8 bandejas de 60 × 40 cm.

• Fermentación uniforme: sensores que permiten controlar de forma precisa y continua la temperatura y la humedad durante el proceso.

• Generador de vapor integrado: permite regular de manera independiente la temperatura y la humedad.

• Diseño de la cámara: techo diseñado para evitar la formación de condensación y posibles goteos sobre la masa.

• Recuperación de agua condensada: sistema que ayuda a reducir el consumo de agua y energía.

• Manejo integrado: control directo desde el panel del horno para facilitar su integración con los hornos Bakertop Mind.

• Aplicaciones: adecuada para la fermentación de croissants, panes y productos de bollería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 8 bandejas de 60 × 40 cm.

• Distancia entre bandejas: 6,8 cm.

• Peso: 55 kg.

• Voltaje: 230 V.

• Temperatura máxima: 50 ºC.

Fermentación profesional para panadería y pastelería

La Fermentadora Bakertop Mind Lievox 8 de Unox combina capacidad para 8 bandejas de 60 × 40 cm, generador de vapor integrado y control de temperatura y humedad para trabajar con procesos de fermentación precisos y constantes. Su integración con los hornos Bakertop Mind permite incorporarla a instalaciones profesionales de panadería y pastelería.