UNOX – HORNO CHEFTOP MIND.MAPS ONE COMPACT 5 GN 2/3 - ELÉCTRICO - XECC-0523-E1RM

Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One de Unox | Precisión Profesional en un Formato Compacto

El Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One de Unox es un equipo profesional diseñado para ofrecer resultados precisos, uniformes y eficientes en espacios reducidos. Gracias a la avanzada tecnología Unox Intensive Cooking, este horno mixto permite controlar cada fase del proceso de cocción, adaptándose a las necesidades de restaurantes, catering, pequeños obradores y negocios de panadería o pastelería.

Con capacidad para 5 bandejas GN 2/3, pantalla táctil de 9,5 pulgadas, conectividad Wi-Fi y funciones inteligentes de programación, combina versatilidad y alto rendimiento en un formato compacto.

Versatilidad para cocinas profesionales

El Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One permite realizar una amplia variedad de elaboraciones gastronómicas y de panadería con un único equipo:

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería fresca y congelada

Sistemas de cocción inteligentes

• Más de 1.000 programas preestablecidos: permite acceder rápidamente a procesos de cocción profesionales adaptados a diferentes productos.

• MIND.Maps: facilita la creación y gestión intuitiva de ciclos de cocción personalizados.

• Control manual avanzado: permite ajustar cada parámetro según las necesidades del profesional.

• Temperatura regulable de 30 ºC a 260 ºC: ofrece máxima flexibilidad para diferentes tipos de preparaciones.

• Hasta 9 fases de cocción por programa: permite configurar procesos complejos con total precisión.

• Clima Control: regula la humedad y el aire seco en intervalos del 10 % para conseguir el ambiente de cocción adecuado.

• Sonda al corazón y función Delta T: garantizan un control exacto de la temperatura interna del producto.

Tecnología Unox Intensive Cooking

El horno incorpora tecnologías avanzadas para mejorar la distribución del calor, el control de humedad y la calidad final de los alimentos:

• Air.Maxi: sistema de circulación de aire con inversión automática de marcha y función pulsada para una cocción homogénea.

• Dry.Maxi: extracción eficiente de humedad para obtener acabados más crujientes y dorados.

• Steam.Maxi: generación de vapor saturado para una cocción uniforme.

• Climalux: control preciso de la humedad dentro de la cámara de cocción.

Diseño compacto con prestaciones profesionales

• Formato compacto: ideal para instalaciones donde el espacio es limitado sin renunciar a la tecnología de un horno profesional.

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304: ofrece resistencia, higiene y facilidad de mantenimiento.

• Cristal doble en puerta: mejora el aislamiento térmico y favorece un consumo eficiente.

• Iluminación LED integrada en puerta: facilita la supervisión de las elaboraciones.

• Sistema antivuelco para bandejas: aporta mayor seguridad durante la manipulación.

• Sistema recoge gotas activo: evita acumulaciones de líquidos durante el funcionamiento.

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades: garantizan una distribución uniforme del aire.

Sistema automático de limpieza Rotor.Klean

El Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One incorpora un sistema de limpieza automática que facilita el mantenimiento diario del equipo:

• Rotor.Klean: sistema de lavado automático de la cámara de cocción.

• Contenedor Det&Rinse integrado: permite una dosificación cómoda del detergente.

• Limpieza optimizada: reduce los tiempos de mantenimiento y mejora la higiene del horno.

Conectividad y servicios digitales Unox

• Wi-Fi y USB integrados: permiten gestionar programas, cargar recetas y realizar actualizaciones del equipo.

• Data Driven Cooking (App y Web): ofrece supervisión en tiempo real del horno y gestión avanzada de recetas.

• Top Training App: proporciona formación guiada para aprender a utilizar todas las funciones del equipo.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One

• Tipo de horno: mixto eléctrico profesional

• Tipo de control: One con panel táctil

• Pantalla: táctil de 9,5”

• Capacidad: 5 bandejas GN 2/3

• Temperatura de trabajo: de 30 ºC a 260 ºC

• Dimensiones exteriores: 53,5 x 67,2 x 64,9 cm

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

• Peso: 56 kg

• Potencia eléctrica: 5,15 kW

• Voltaje: 380 – 415 V

• Tipo de enchufe: no incluido

• Bisagras: izquierda

La instalación debe cumplir con la normativa eléctrica, de ventilación y conexión hídrica correspondiente. Se recomienda realizar la puesta en marcha por personal cualificado para garantizar el correcto funcionamiento del equipo.

El Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One de Unox es la solución perfecta para profesionales que buscan un horno compacto, versátil y tecnológico, capaz de ofrecer resultados de máxima calidad en gastronomía, restauración, catering y panadería profesional.

PREGUNTAR POR LA PUESTA EN MARCHA