Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Countertop 3 GN 1/1 de Unox XEVC-0311-EPRM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Countertop 3 GN 1/1 de Unox es un equipo inteligente diseñado para responder a las necesidades más exigentes de la gastronomía profesional. Con tecnología de vanguardia, este horno interpreta el resultado deseado, ajusta los parámetros durante la cocción y garantiza siempre un acabado óptimo.

Ideal para restaurantes, cocinas profesionales y obradores, este horno permite múltiples tipos de cocción con precisión, eficiencia y un control total en cada proceso.

Funciones de cocción disponibles

• Cocción al vapor

• Deshidratación

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado, fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería (fresca o congelada)

Tecnología de cocción avanzada

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: crea procesos personalizados con un simple toque.

• Chefunox: selecciona la receta y el horno ajusta los parámetros automáticamente.

• Multi.Time: permite hasta 10 cocciones simultáneas.

• Mise.en.Place: sincroniza bandejas para que todos los platos estén listos al mismo tiempo.

• Ready.Cook: programas de tiempo infinito para uso continuo.

Cocción manual

• Rango de temperatura de 30 a 260 ºC

• Hasta 9 pasos de cocción

• Clima Control: regulación de humedad o aire seco desde el 10%

• Sonda al corazón y función Delta T

• Compatible con sonda Sous Vide de doble medición (requiere accesorio)

Cocciones automáticas – Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: ajuste automático de parámetros

• Climalux: control de humedad preciso en la cámara

• Smart.Preheating: precalentamiento inteligente

• Auto.Soft: salida térmica más suave y controlada

• Sense.Klean: detecta suciedad y propone el ciclo de lavado adecuado

Cocina intensiva

• Air.Maxi: turbinas con inversión de marcha (4 velocidades + pulso)

• Dry.Maxi: extracción forzada de humedad programable

• Steam.Maxi: vapor saturado para una cocción uniforme

• Pressure.Steam: máxima saturación de vapor y temperatura

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Cámara iluminada con luces LED integradas en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco

• Ventiladores de alto rendimiento con control de 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse integrado

• Conectividad Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas

Especificaciones Técnicas