La Amasadora Espiral IRM10 de PizzaGroup está recomendada para pizzerías, panaderías y pastelerías. La forma particular de su espiral permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.
Sus principales características son:
La rejilla permite introducir ingredientes en cascada mientras la máquina se mueve.
Con cabezal abatible y cuba fija.
No incluye ruedas ni temporizador.
Sus dimensiones son 27 x 59 x 57 cm.
Las medidas de la cuba son Ø 26 x 21 cm.
Con una capacidad de 10 litros y para una masa de hasta 8 kg.
Tiene un voltaje 230 V y una potencia de 370 W.
La producción es de 30 kg/h.
Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).