El Horno Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 Eléctrico XV893 de UNOX está desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga.
Modelo de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Pertenece a la gama Cheflux. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados.
Cocción Manual:
- Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC.
- Convección y humedad a partir de 80 ºC.
- Cocción Avanzada y Automática:
– Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.
– Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan.
– Steam Plus crea humedad instantánea.
Principales características:
Modalidades de cocción:
- Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
- Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.
- Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC.
- Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus con turbinas con inversión de giro y 2 velocidades de los flujos de aire.
- Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus que elimina rápidamente la humedad de la cámara de cocción y la tecnología Steam Plus que introduce manualmente la humedad.
Especificaciones técnicas:
- Horno combinado Eléctrico.
- De control analógico.
- Tiene una capacidad de 12 Bandejas GN 1/1.
- Bisagras a la izquierda.
- Maneta.
- Dimensiones 86 x 88,2 x 125,2 cm.
- Peso neto 124 kg.
- Distancia entre bandejas 6,7 cm.
- Potencia total 15 kW.
- Voltaje 380 – 415 V V.
- Enchufe no incluido.