Descripción
El Horno Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1 Eléctrico de UNOX XV4093 está desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga.
Modelo de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Pertenece a la gama Cheflux. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados.
Cocción Manual:
- Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC.
- Convección y humedad a partir de 80 ºC.
- Cocción Avanzada y Automática:
Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.
Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan.
Steam Plus crea humedad instantánea.
Especificaciones técnicas:
- Horno combinado Eléctrico.
- De control analógico.
- Tiene una capacidad de 20 Bandejas GN 1/1.
- Bisagras a la izquierda.
- Maneta.
- Dimensiones 91,3 x 99,7 x 186,3 cm.
- Peso neto 240 kg.
- Distancia entre bandejas 6,6 cm.
- Potencia total 29,7 kW.
- Voltaje 380 – 415 V.
- Enchufe no incluido.
La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
