REPAGAS - HORNO MIXTO PROFESSIONAL LINE HE-611/2

Repagas Horno Mixto Professional Line HE-611/2 – Rendimiento Profesional, Precisión y Máxima Eficiencia

El horno mixto Professional Line HE-611/2 de Repagas es un horno eléctrico multifunción diseñado para ofrecer máxima seguridad, eficiencia energética y un rendimiento excepcional en cocinas profesionales. Equipado con mandos electrónicos y pantalla LED, proporciona un control preciso de todos los parámetros de cocción, permitiendo obtener resultados uniformes y optimizar el trabajo diario.

Su sistema de cocción mediante convección, vapor e inyección de humedad lo convierte en una solución versátil para restaurantes, hoteles, colectividades y negocios de hostelería que necesitan un equipo compacto, fiable y preparado para un uso intensivo.

Características principales

• Construcción de alta calidad: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5, facilitando la limpieza y garantizando una larga vida útil.

• Capacidad profesional: Diseñado para trabajar con 6 bandejas GN 1/1, ofreciendo un excelente rendimiento en cocinas con producción media y alta.

• Sistema de seguridad avanzado: Incorpora térmicos y termostatos conectados a alarmas para motor, quemador y ventilador, además de microinterruptor magnético en la puerta para garantizar un funcionamiento seguro.

• Funciones automáticas inteligentes:

• Enfriamiento automático de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado semiautomático con filtro de grasas.

• Ciclo de funcionamiento inteligente.

• Programación avanzada: Dispone de 95 programas predefinidos en 4 fases, con ajuste de potencia baja o extra y función Extra-Potencia PLUS para optimizar cada proceso de cocción.

• Control preciso de humedad y temperatura: Panel de mandos protegido mediante cristal templado de 5 mm, con temporizador integrado, regulación de humedad y termostato ajustable.

• Sistema de ventilación eficiente: Equipado con dos velocidades de ventilador, que garantizan una distribución homogénea del calor en toda la cámara.

• Diseño práctico y robusto: Puerta con cristal templado de 6 mm, interruptor general de corriente, sistema de inicio/parada y función de abatimiento rápido para mejorar la operativa diaria.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 ºC a 270 ºC, ideal para asados, horneados y cocción tradicional.

• Cocción mixta: Combina aire caliente y vapor con temperaturas de 10 ºC a 250 ºC, permitiendo regular el nivel de humedad entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Generación manual de vapor entre 30 ºC y 125 ºC, mejorando la textura, jugosidad y acabado de los alimentos.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1

• Dimensiones exteriores: 92 x 87,4 x 73 cm

• Potencia: 10,1 kW

• Voltaje: 380 V III+N+T 50-60 Hz

• Peso: 160 kg

El horno mixto eléctrico Repagas Professional Line HE-611/2 es una excelente opción para cocinas profesionales que buscan un equipo compacto, potente y altamente versátil. Su tecnología de cocción avanzada, sus programas automáticos y su construcción robusta garantizan un rendimiento constante y resultados de máxima calidad en cualquier servicio.