MYCHEF – Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas de MYCHEF está diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que buscan un equipo robusto, eficiente y de alto rendimiento. Con su sistema de autolimpieza MyCare, este horno garantiza una cocción homogénea y un mantenimiento sin complicaciones.
Modos de cocción
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC.
- Mixto (Convección + Vapor): de 30 ºC a 260 ºC.
- Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC.
Características Generales
- SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades, gestionando el sentido de giro para una cocción homogénea.
- Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor de alta eficiencia, cinco veces más rápido que otros sistemas.
- DryOut Plus: tecnología de baja presión que extrae la humedad para acabados crujientes.
- MyCare: sistema automático de limpieza, garantizando un mantenimiento eficaz.
- CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Preheat automático: optimiza el precalentamiento del horno.
- Regeneración manual: preserva la textura y calidad de los alimentos.
- Guías en C con sistema antivuelco: seguridad y facilidad de limpieza.
- Pantalla LED con indicador visual y acústico de fin de cocción.
- Iluminación LED: mayor duración y ahorro energético.
- Puerta de doble cristal: fácil de limpiar y resistente.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: completamente soldada con desagüe y cantos redondeados.
- Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- Tratamiento antibacteriano: aplicado en maneta y componentes plásticos.
- Protección IPX5: resistente a chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 programas + 7 fases de cocción en cada programa.
- Sonda interna monopunto: asegurando una cocción precisa.
Especificaciones Técnicas
| Dimensiones (cm) | Capacidad | Potencia de gas | Potencia eléctrica | Voltaje | Distancia entre guías | Peso | Conexión agua | Entrada de gas | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76 × 84,2 × 114,4 | 10 bandejas GN 1/1 | 20 kW | 0,8 kW | 230V/L+N/50-60 Hz | 8,5 cm | 147 kg | R ¾” | Hembra G½” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
Equipamiento Opcional
- UltraVioletSteam: generador de vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
El MYCHEF – Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas es la solución perfecta para negocios que requieren una herramienta robusta, eficiente y conectada, capaz de afrontar producciones elevadas con precisión, higiene y total control del proceso de cocción.