Mychef – Horno Mixto iCook 6 GN 2/1 Gas
El horno mixto iCook 6 GN 2/1 Gas de Mychef está diseñado para cocinas industriales y establecimientos gastronómicos que buscan eficiencia y tecnología avanzada en cada preparación. Con capacidad para 6 bandejas GN 2/1, incorpora un sistema de autolimpieza y múltiples funcionalidades para optimizar la producción.
Características Generales
- SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades para una cocción homogénea.
- Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor, cinco veces más rápida que sistemas convencionales.
- DryOut Plus: eliminación activa de humedad para acabados crujientes y dorados.
- MyCare: sistema automático de limpieza.
- MySmartCooking: ajuste inteligente de parámetros de cocción según el producto.
- Just In Time: sincronización de bandejas para que todos los platos estén listos al mismo tiempo.
- FastMenu: pantalla personalizable con acceso rápido a funciones favoritas.
- NightWatch: reanudación automática de ciclos nocturnos tras cortes eléctricos.
- Cooking Check: registro de consumos diario, mensual o anual.
- CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido para la limpieza MyCare.
- Preheat automático: precalentamiento eficiente.
- Regeneración manual: mantiene la calidad de los alimentos.
- Pantalla LED con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.
- Guías en C con sistema antivuelco: seguridad y fácil limpieza.
- Iluminación LED de bajo consumo.
- Puerta de triple cristal: fácil de limpiar y resistente.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: totalmente soldada, con desagüe y sifón integrado.
- Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- Tratamiento antibacteriano aplicado en maneta y componentes plásticos.
- Protección IPX5: resistente a chorros de agua y salpicaduras.
- Panel de control TFT táctil 10″.
- 400 programas + 10 fases de cocción en cada programa.
- Conexión USB para actualización del equipo y registro de datos HACCP.
- Sonda interna multipunto: garantiza una cocción precisa.
Especificaciones Técnicas
| Dimensiones (cm) | Capacidad | Potencia de gas | Potencia eléctrica | Voltaje | Distancia entre guías | Peso | Conexión agua | Entrada de gas | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76 × 116,8 × 85,4 | 6 bandejas GN 2/1 | 20 kW | 0,8 kW | 230V/L+N/50-60 Hz | 8 cm | 135 kg | R ¾” | Hembra G½” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
Equipamiento Opcional
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam: generador de vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
El Mychef iCook 6 GN 2/1 Gas es la opción ideal para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y tecnología avanzada en cada proceso de cocción.