MYCHEF – Horno Mixto BAKE MASTER 6
El Horno Mixto BAKE MASTER 6 de MYCHEF es una solución profesional recomendada para obradores, pastelerías y panaderías, diseñada para ofrecer versatilidad, eficiencia y rendimiento óptimo. Equipado con tecnología avanzada y un sistema de autolimpieza MyCare, facilita su mantenimiento y optimiza la calidad de cocción.
Modos de cocción
- Convección: de 30 a 260 ºC.
- Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 260 ºC.
- Vapor Saturado: de 30 a 130 ºC.
Principales características
- SmartWind: turbina eficiente termodinámica que gestiona de forma inteligente el giro del ventilador, proporcionando una cocción rápida y homogénea.
- Vapor MultiSteam: sistema patentado de doble inyección de vapor, logrando una eficiencia 5 veces superior a la de un boiler o inyección directa.
- DryOut Plus: tecnología de baja presión para extraer la humedad, obteniendo productos crujientes y perfectamente dorados.
- MyCare: sistema de autolimpieza automática.
- CoolDown: enfriamiento ultrarrápido para una limpieza segura.
- Regeneración manual.
- Guías en L para facilitar la limpieza.
- Pantalla LED con indicador visual y acústico de fin de cocción.
- Iluminación LED de alta durabilidad y bajo consumo.
- Puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de acero AISI 304 18/10, completamente soldada con cantos redondeados.
- Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- Tratamiento antibacteriano en maneta y componentes plásticos.
- Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Especificaciones técnicas
| Capacidad | Potencia | Dimensiones (cm) | Conexión | Distancia entre guías |
|---|---|---|---|---|
| 6 bandejas 60 × 40 | 12,6 kW | 76 × 78,5 × 86,5 | Trifásica 400 V | 8,5 cm |
| Conexión Agua | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|
| R ¾” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
Equipamiento opcional
- Apertura de puerta a mano izquierda.
- Tensiones especiales bajo pedido.