Horno Mixto Eléctrico STR 110 V1 de FM
El Horno Mixto Eléctrico STR 110 V1 de FM es una solución profesional completa para cocinas que requieren alto rendimiento, precisión y facilidad de uso. Diseñado con posición de bandejas longitudinal, pantalla táctil de 7” y sistema de autolimpieza con bomba para detergente líquido, este horno destaca por su versatilidad y eficiencia en el día a día.
Capacidad y diseño profesional
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Capacidad para 10 bandejas GN 1/1
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Posición de las bandejas longitudinal para una carga más cómoda y segura
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Distancia entre guías: 6,8 cm
Principales características
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Pantalla táctil de 7”: interfaz digital e intuitiva que facilita el manejo de todas las funciones.
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Steam Control: control programable de la salida de vapor, ideal para mantener o extraer humedad y lograr dorados uniformes, gratinados o asados perfectos.
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Clima Control: sistema inteligente que adapta automáticamente el ambiente de cocción según el alimento, sin necesidad de seleccionar previamente el modo.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Fan Control: tecnología de ventilación con doble velocidad, ajustable para adaptarse a alimentos delicados o preparaciones que requieren uniformidad térmica.
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Sistema de fermentación: permite lograr condiciones óptimas para masas, repostería y panadería.
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Regeneración y mantenimiento: eleva la temperatura de productos refrigerados, congelados o envasados sin alterar textura ni sabor.
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Recetario personalizable: posibilidad de almacenar hasta 99 recetas con programación detallada.
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Programación manual: permite crear ciclos de cocción de forma rápida y personalizada.
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Sistema de enfriamiento de cámara y del desagüe, que aporta seguridad tras cada uso.
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Salida de vapor controlada y programable para un entorno de cocción perfectamente gestionado.
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Conexión USB para carga y descarga de recetas y registro de datos del sistema HACCP.
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Sistema de autolimpieza integrado con bomba para detergente líquido, que simplifica la higiene diaria.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 39,5 x 60 x 81 cm
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Dimensiones externas: 72 x 76 x 108 cm
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Potencia total: 15,4 kW
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Temperatura máxima: 250 ºC
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Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V
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Peso: 97 kg
El STR 110 V1 de FM es una herramienta profesional diseñada para quienes buscan una cocción eficiente, control total sobre cada proceso y un sistema de limpieza automatizado. Ideal para cocinas que requieren productividad, precisión y facilidad operativa en cada servicio.