Edenox Horno Mixto HCC 1011 Digital 10 GN
Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno mixto de la gama Compact Plus de Edenox con capacidad para 6 x GN 1/1. Se trata de un horno de tamaño compacto con las siguientes dimensiones 53 x 79,5 x 66,5 cm. Este horno viene equipado con lavado automático, la humedad se regula de 0 a 100%, su conexión trifásica y la posición de las bandejas es longitudinal.
Pantalla táctil para regular la temperatura, el tiempo y la humedad.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior led.
Control de tiro manual.
Motor de doble velocidad.
Pulsador para vaporización directa.
Vidrio abatible para fácil limpieza.
Humedad regulable de 0 a 100%.
Temporizador o a 120 minutos y modo continuo.
Capacidad para 6 bandejas Gastronorm.
Posición de la bandeja longitudinal.
Sistema Clima control para adap.
3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
Incluye 99 programas con 6 fases de cocción cada programa.
Lavado automático, 3 niveles de ciclos según la suciedad.
Steam control, controla la humedad deseada consiguiendo dorados uniformes y asados en su punto.
Cocción AT, para asegurar el diferencial constante entre la temperatura de la cámara de cocción y el interior del producto.
Sonda multipunto, 3 puntos de toma de temperatura para conseguir el punto de cocción deseado.
Sonda de vacio para cocciones Sous-Vide, de tan solo 1,5 mm de diámetro nos permite controlar la temperatura del producto.
Fases de cocción, para configurar diferentes temperaturas y humedades dentro de un mismo ciclo de cocción.
Sistema Multisteps, para cocinar alimentos con tiempos de cocción distintos, el horno avisa para retirar las bandejas que ya estén en su punto.
Sistema AllOn Time, para terminar al mismo tiempo diferentes alimentos con tiempos de cocción distinto.
Dimensiones internas 38,5 x 56 x 38,5 cm.
Dimensiones externas 53 x 79,5 x 66,5 cm.
Conexión de agua 3/4.
Potencia de 7,2 kW.
Temperatura hasta 250 ºC.
Peso 70 kg.
Conexión trifásica.
Tensión 400/3N – 50-60 Hz.