MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air S 4
El Horno de Convección Bakershop Air S 4 de MYCHEF es un horno profesional de la nueva gama de hornos de pastelería, diseñado para ofrecer cocciones homogéneas con aporte de humedad y máxima eficiencia. Ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación.
Principales características
- Preheat automático: sistema de calentamiento ultrarrápido.
- Fan Plus: cocción homogénea gracias a turbinas bidireccionales de 1 velocidad.
- Modos de cocción:
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC
- Mixto (convección + humedad): de 30 ºC a 260 ºC
- SteamOut: eliminación de la humedad de la cámara de cocción (Versión S con Humidificador).
- 40 programas de cocción con 3 fases + precalentamiento.
- Teclado multiprograma con acceso directo a 8 programas.
- Regeneración manual.
- Pantalla LED con señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Iluminación LED de mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10, cantos redondeados y completamente soldada.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Especificaciones técnicas
| Capacidad | Producción/hora baguettes (250 g) | Producción/hora croissants (85 g) | Potencia (kW) | Conexión eléctrica | Dimensiones (cm) | Distancia entre guías (cm) | Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 bandejas 600 × 400 cm | 60 baguettes | 192 croissants | 6,3 | 400/3L+N/50-60 | 76 × 76 × 52,2 | 7,5 | 58 |
Equipamiento opcional
- Cambio a monofásico.
- Kit de conectividad Wi-Fi.
El MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air S 4 es una opción ideal para pastelerías y panaderías, garantizando eficiencia, rendimiento y versatilidad en la producción diaria.