Amasadora IR de PizzaGroup
La Amasadora IR de PizzaGroup de Crystal Line es una solución profesional diseñada especialmente para pizzerías, panaderías y pastelerías que buscan un amasado rápido, homogéneo y de alta calidad. Disponible en modelos con capacidades de 22 a 53 litros, se adapta a diferentes volúmenes de producción, garantizando rendimiento y fiabilidad en cada uso.
Características principales
-
Diseño compacto de sobremesa: Ideal para espacios reducidos sin renunciar a la potencia.
-
Espiral de amasado eficiente: Su diseño específico permite una mezcla homogénea en pocos minutos.
-
Rejilla de protección funcional: Permite añadir ingredientes en cascada mientras la máquina está en funcionamiento.
-
Cabezal y cuba abatible: Facilita el vaciado y la limpieza tras cada uso.
-
Componentes en acero inoxidable: Espiral, rejilla y rompe-pasta fabricados en acero inoxidable, garantizando durabilidad e higiene.
-
Incluye ruedas y temporizador: Para una mayor comodidad de uso y movilidad.
-
Motor trifásico con velocidad fija: Potente y fiable, adaptado para uso intensivo.
Tabla de comparación diferentes modelos IR:
| Modelo | Capacidad de cuba | Capacidad de masa | Producción amasado/hora | Potencia | Voltaje | Dimensiones (cm) | Peso |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| IR22 | 22 litros | 18 kg | 70 kg/h | 750 W | 400 V / 3 / 50 Hz | 42 x 72 x 64 | 93 kg |
| IR33 | 33 litros | 25 kg | 140 kg/h | 1.500 W | 400 V / 3 / 50 Hz | 46 x 84 x 73 | 126 kg |
| IR42 | 42 litros | 38 kg | 100 kg/h | 1.500 W | 400 V / 3 / 50 Hz | 55 x 87 x 73 | 134 kg |
| IR53 | 53 litros | 44 kg | 170 kg/h | 1.500 W | 400 V / 3 / 50 Hz | 55 x 87 x 73 | 136 kg |
Recomendaciones de uso
Para un rendimiento óptimo, se recomienda trabajar con una carga de masa que represente entre el 20% y el 80% de la capacidad total de la cuba. La proporción ideal de ingredientes es al menos 1/3 de líquidos (agua y aceite) y hasta 2/3 de ingredientes sólidos (harina, sal, levadura).