Amasadora IF de PizzaGroup con Ruedas y Temporizador de Crystal Line, recomendada para pizzerías y panaderías. Permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.
Tiene las siguientes características:
Cabezal y cuba fija.
Espiral, rejilla y rompe-pasta de acero inoxidable.
La rejilla permite introducir ingredientes mientras la máquina se mueve.
Incluyen ruedas y temporizador.
El panel de mandos está inclinado para facilitar el acceso a los controles.
Está disponible en los siguientes modelos:
IFM17, capacidad 17 l, capacidad masa 12 kg. Dimensiones 35 x 66 x 63 cm. Monofásico.
IFM22, capacidad 22 l, capacidad masa 18 kg. Dimensiones 40 x 69 x 63 cm. Monofásico.
IF33, capacidad 33 litros, capacidad masa 25 kg. Dimensiones 44 x 83 x 72 cm. Trifásico.
IF42, capacidad 42 litros, capacidad masa 38 kg. Dimensiones 47 x 85 x 72 cm. Trifásico.
IF53, capacidad 53 litros, capacidad masa 44 kg. Dimensiones 53 x 86 x 72 cm. Trifásico.
Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).