Descripción
El Horno de Convección Bakershop Air 6 de Mychef, es un horno profesional de la nueva gama Bakershop con aporte de humedad. Con apertura de puerta lateral.
Estas son sus principales características:
- Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
- Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
- SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.(Version S con Humidificador).
- Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
- Con regeneración manual.
- 40 Programas de cocción.
- Recomendado para 288 croissants por hora.
- Recomendado para 90 baguettes por hora.
- Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
- Incluye pantalla LED.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Sus características técnicas son las siguientes:
- Tiene una capacidad de 6 bandejas 60 x40 cm.
- La potencia es de 10,5 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Sus dimensiones son 76 x 76 x 64,6 cm.
- La distancia entre guías es de 7,5 cm.
- Peso 74 kg.
- Horno de convección y humidificador.
De forma opcional se puede añadir:
- Cambio a monofásico.
- Cambio sentido apertura de la puerta.
- Kit de conectividad Wi-Fi.
