MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air 6
El Horno de Convección Bakershop Air 6 de MYCHEF es un horno profesional de la nueva gama Bakershop con opción de aporte de humedad. Su diseño con apertura de puerta lateral lo hace ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación.
Principales características
- Preheat automático: sistema de calentamiento ultrarrápido.
- Fan Plus: cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- Modos de cocción:
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC
- Mixto (convección + humedad): de 30 ºC a 260 ºC
- SteamOut: eliminación de humedad de la cámara de cocción (Versión S con humidificador).
- 40 programas de cocción con 3 fases + precalentamiento.
- Teclado multiprograma con acceso directo a 8 programas.
- Regeneración manual.
- Pantalla LED con señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Iluminación LED de mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10, cantos redondeados y completamente soldada.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Especificaciones técnicas
| Capacidad | Producción/hora baguettes (250 g) | Producción/hora croissants (85 g) | Potencia (kW) | Conexión eléctrica | Dimensiones (cm) | Distancia entre guías (cm) | Peso (kg) | Tipo de horno |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 bandejas 60 × 40 cm | 90 baguettes | 288 croissants | 10,5 | 400/3L+N/50-60 | 76 × 76 × 64,6 | 7,5 | 74 | Convección y humidificador |
Equipamiento opcional
- Cambio a monofásico.
- Cambio de sentido en apertura de puerta.
- Kit de conectividad Wi-Fi.
El MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air 6 es una opción ideal para espacios profesionales que buscan eficiencia, rendimiento y versatilidad en la producción diaria.
OPINIÓN EXPERTA
Desde mi punto de vista como especialista en hornos para panadería y repostería, el Mychef Horno Convección Bakershop Air 6 –se presenta como una solución compacta, eficiente y muy fiable para negocios que buscan un horno profesional y una marca nacional de confianza. Este horno, de la reconocida marca MYCHEF, es ideal para hornear pan precocido, bollería y una amplia variedad de productos con resultados consistentes y de alta calidad. Puede ser de alimentación a gas o eléctrica. Es un equipo pensado para un ritmo de trabajo alto.
Los puntos fuertes de este horno son: gracias a la potencia y rapidez te permite trabajar grandes cantidades en tiempo reducido. Control Preciso: Poder manejar la humedad de la cámara es esencial para la calidad de los productos, especialmente en panadería y bollería. Su control analógico permite que sea de muy fácil manejo.
En Resumen: El Mychef Bakershop Air 6 es una inversión sólida para panaderías que buscan eficiencia, control y alta producción. Ofrece un rendimiento y durabilidad que, a largo plazo, resultan rentables. Recomendado para: Panaderías profesionales, pastelerías, negocios que requieran horneados con alta producción.