FM – HORNO PANADERÍA STB 18/86 V7 de FM
El horno eléctrico Bakery STB 18/86 V7 de FM es una solución avanzada para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que requieren alto volumen y precisión en la cocción. Su panel digital con pantalla táctil de 7 pulgadas y su gran capacidad para 18 bandejas de 80 x 60 cm o 32 bandejas de 60 x 40 cm, lo convierten en un equipo versátil y potente, ideal para producciones intensivas.
Principales ventajas del Horno Bakery STB 18/86 V7
-
Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva para una gestión rápida y sencilla.
-
Inversor de giro: Garantiza una cocción homogénea al alternar el sentido del ventilador.
-
Alarma de fin de ciclo y micro de puerta: Seguridad y control en todo momento.
-
Termostato de seguridad: Protección frente a sobrecalentamientos.
-
Iluminación LED interior: Mayor visibilidad y eficiencia energética.
-
Vidrio abatible: Facilita la limpieza y el mantenimiento del horno.
-
Clima Control – Humedad regulable: Permite ajustar el porcentaje de humedad para obtener texturas y acabados perfectos.
-
Velocidad del ventilador regulable porcentualmente: Ideal para productos delicados que requieren precisión.
-
Steam Control – Tiro programable: Extrae la humedad para lograr dorados, gratinados o asados perfectos.
-
3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a múltiples elaboraciones.
-
99 programas con 6 fases de cocción cada uno: Permite configurar múltiples etapas con diferentes temperaturas y niveles de humedad.
-
Sistema Multicook: Cocina distintos alimentos simultáneamente con tiempos de cocción independientes.
-
Función de regeneración/mantenimiento: Eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados conservando su calidad.
-
Colocación de bandejas en posición longitudinal: Mejora la distribución del aire caliente.
Especificaciones técnicas
-
Dimensiones internas: 68 x 90 x 186,5 cm
-
Dimensiones externas: 99 x 145 x 201 cm
-
Distancia entre bandejas: 9 cm
-
Potencia eléctrica: 50 kW
-
Temperatura máxima: 270 ºC
-
Conexión de agua: 3/4
-
Peso: 320 kg
-
Voltaje: 400 V – 3L + N – 50/60 Hz
-
Conexión: Trifásica
Accesorios disponibles
-
Campana extractora
-
Kit de primera instalación
-
Cambio de apertura de puerta
-
Sondas de temperatura:
-
Sonda corazón
-
Sonda para cocción al vacío
-
Sonda multipunto (ideal para controlar la temperatura interna sin interrumpir el proceso)
-
Ideal para entornos profesionales que buscan:
-
Alta productividad con resultados uniformes
-
Control absoluto sobre cada fase del horneado
-
Flexibilidad para diferentes tipos de productos y métodos de cocción
El Bakery STB 18/86 V7 de FM es un horno profesional de alto rendimiento que combina precisión, capacidad y tecnología para llevar la cocción a un nivel superior, garantizando eficiencia energética y resultados de máxima calidad en cada preparación.