Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 5 GN 1/1 Eléctrico de Unox – XEVC-0511-E1RM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Mind.Maps One Countertop 5 GN 1/1 de Unox está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en espacios reducidos, con resultados de cocción siempre precisos y homogéneos. Este horno profesional permite controlar con exactitud la temperatura, la humedad y la ventilación para una amplia variedad de técnicas de cocina, panadería y pastelería.

Gracias a la tecnología Unox Intensive Cooking, este modelo garantiza una cocción eficiente, inteligente y uniforme, adaptándose a las necesidades de cada preparación.

Ideal para restauración, cocinas profesionales y obradores, este horno compacto tipo Countertop combina potencia y versatilidad en un solo equipo.

Funciones de cocción disponibles

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Deshidratación

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería (fresca y congelada)

Tecnología de cocción estándar

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: permite crear y gestionar procesos de cocción personalizados fácilmente

Cocción manual

• Temperatura regulable de 30 a 260 ºC

• Hasta 9 fases de cocción

• Clima Control: ajusta humedad o aire seco desde el 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Tecnología Unox Intensive Cooking

• Air.Maxi: ventiladores con inversión de marcha y función pulsada

• Dry.Maxi: eliminación rápida de humedad para resultados crujientes

• Steam.Maxi: vapor saturado para cocciones delicadas

• Climalux: control absoluto de la humedad dentro de la cámara

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas activo

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse incorporado

• Conectividad Wi-Fi y USB para control remoto, actualizaciones y carga de recetas

Especificaciones Técnicas