Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 7 GN 1/1 Eléctrico de Unox – XEVC-0711-E1RM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Mind.Maps One Countertop 7 GN 1/1 de Unox es la solución ideal para cocinas profesionales que buscan precisión, eficiencia y versatilidad en un formato compacto. Gracias a su tecnología Unox Intensive Cooking, este horno permite controlar de forma inteligente la temperatura, humedad y ventilación para lograr siempre resultados perfectos.

Diseñado para restauración, gastronomía profesional, obradores y panaderías, este modelo permite trabajar múltiples técnicas de cocción con facilidad, sin perder consistencia ni calidad en cada servicio.

Funciones de cocción disponibles

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado, gratinado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería (fresca o congelada)

Tecnología de cocción estándar

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: diseño intuitivo de procesos de cocción desde el panel táctil

Cocción manual

• Rango de temperatura: 30 a 260 ºC

• Hasta 9 fases de cocción

• Clima Control: permite ajustar humedad o aire seco desde el 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Tecnología Unox Intensive Cooking

• Air.Maxi: ventiladores con inversión de marcha automática y función pulsada

• Dry.Maxi: elimina la humedad de forma rápida para cocciones crujientes y precisas

• Steam.Maxi: genera vapor saturado de forma constante

• Climalux: control total de la humedad en la cámara de cocción

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas activo

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse integrado

• Conectividad Wi-Fi y USB para carga, gestión y descarga de programas

Especificaciones Técnicas