Unox Horno Mixto Cheftop Mind Maps One Countertop 10 GN 1/1 Eléctrico – EVC-1011-E1RM

Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos:

Características de cocción estándar:

• Tiene más de 1.000 programas.
• Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque.

Características de cocción manual:

• Temperaturas de 30 a 260 ºC.
• Dispone de hasta 9 pasos de cocción.
• Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.

Características de cocciones avanzada y automáticas, Unox Intensive Cooking:

• Air.Maxi gestiona la inversión de la marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.
• Dry.Maxi extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción.
• Steam.Maxi produce vapor saturado.
• Climalux control total de la humedad en la cámara de cocción

Otras características:

• Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean.
• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable Aisi 304 de alta resistencia.
• De doble cristal.
• La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta.
• Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas..
• Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento.
• Integra un contenedor de detergente Det&Rinse.
• Provisto de conexión Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas y datos.

Especificaciones técnicas:

• Modelo Horno Combinado Eléctrico.
• Capacidad de 10 Bandejas GN 1/1.
• Tipo de control: One.
• Panel de control táctil con pantalla de 9,5”.
• Bisagras a la izquierda.
• Dimensiones 75 x 78,3 x 101 cm.
• Distancia entre bandejas 6,7 cm.
• Peso 92 kg.
• Potencia total 18,5 kW.
• Voltaje 380 – 415 V.
• Enchufe no incluido.

Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.