Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 10 GN 1/1 Eléctrico de Unox – EVC-1011-E1RM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Mind.Maps One Countertop 10 GN 1/1 de Unox es una herramienta de cocción profesional versátil y precisa, desarrollada para chefs que buscan resultados uniformes y alto rendimiento en cocina, pastelería o panadería. Gracias a la tecnología Unox Intensive Cooking, este horno garantiza control total de temperatura, humedad y ventilación en cada proceso, sin importar la carga.

Ideal para negocios de restauración, gastronomía profesional, obradores y cocinas industriales, ofrece una gestión inteligente de múltiples técnicas de cocción, todo desde un diseño compacto de sobremesa.

Funciones de cocción disponibles

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Procesos de panadería y pastelería (producto fresco o congelado)

Tecnología de cocción estándar

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: diseño intuitivo de procesos de cocción desde el panel táctil

Cocción manual

• Temperatura de trabajo: 30 a 260 ºC

• Hasta 9 pasos de cocción

• Clima Control: ajuste de humedad o aire seco desde el 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Tecnología Unox Intensive Cooking

• Air.Maxi: inversión automática de marcha de los ventiladores + función pulsada

• Dry.Maxi: extracción rápida y eficiente de la humedad

• Steam.Maxi: producción constante de vapor saturado

• Climalux: control preciso de la humedad en la cámara de cocción

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Cámara con iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas

• Ventiladores múltiples con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse integrado

• Conectividad Wi-Fi y USB para carga, control y descarga de programas

Especificaciones Técnicas