Horno Mixto Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps COMPACT 10 GN1/1 – XECC-1013-EPRM

El horno mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de Unox es un equipo inteligente de alto rendimiento que interpreta el resultado final deseado, monitoriza los parámetros de cocción en tiempo real y ajusta automáticamente su funcionamiento para obtener un resultado óptimo en cada preparación.

Diseñado para cocinas con espacio limitado, este modelo pertenece a la gama Compact y ofrece una capacidad profesional de 10 bandejas GN 1/1, lo que lo convierte en una solución ideal para cocinas exigentes con limitaciones de espacio.

Máxima versatilidad para cocinas profesionales

Gracias a su tecnología avanzada, permite llevar a cabo múltiples procesos de cocción y es apto tanto para restauración como para panadería y pastelería.

Procesos de cocción disponibles

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Elaboraciones de panadería y pastelería (fresca y congelada)

Modos de cocción

Cocción automática:

• Más de 1.000 programas integrados

• Mind.Maps: permite diseñar cocciones personalizadas con un solo toque

• Chefunox: selecciona el tipo de alimento y ajusta automáticamente los parámetros

• Multi.Time: controla hasta 10 cocciones simultáneas

• Mise.en.Place: sincroniza la introducción de bandejas para que los platos estén listos al mismo tiempo

• Ready.Cook: programas sin límite de tiempo, listos para usar

Tecnología Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: ajusta y optimiza parámetros en tiempo real

• Climalux: regula de forma precisa la humedad en la cámara de cocción

• Smart.Preheating: precalentamiento automático y eficiente

• Auto.Soft: control de temperatura gradual para elaboraciones delicadas

• Sense.Klean: detecta el nivel de suciedad y sugiere el ciclo de lavado adecuado

Funciones para cocción intensiva

• Air.Maxi: gestión de turbinas con inversión de marcha, 4 velocidades y función pulsada

• Dry.Maxi: extracción forzada de humedad ajustable entre 10% y 100%

• Steam.Maxi: producción de vapor saturado para una cocción homogénea

• Pressure.Steam: incrementa la saturación de vapor y temperatura para procesos exigentes

Características adicionales

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Cámara de cocción en acero inoxidable con triple cristal

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco

• Ventiladores de 4 velocidades con alto rendimiento térmico

• Contenedor de detergente Det&Rinse integrado

• Conectividad Wi-Fi y USB para carga de programas y gestión de datos

Especificaciones técnicas

Nota importante: La instalación debe cumplir con la normativa eléctrica local, incluyendo la sección de cables, ventilación adecuada y conexión hídrica. Se recomienda que sea realizada por un técnico autorizado.

Servicios digitales disponibles

• Data Driven Cooking (app y web): monitorización en tiempo real, control remoto y gestión de recetas

• Top Training App: formación interactiva paso a paso para el uso completo del horno

PREGUNTA POR LA PUESTA EN MARCHA.