Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Countertop 7 GN 1/1 de Unox – XEVC-0711-EPRM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Countertop 7 GN 1/1 de Unox ha sido diseñado para ofrecer un control total en la cocción con resultados precisos, constantes y personalizables. Gracias a su tecnología inteligente, este horno interpreta el resultado deseado, ajusta automáticamente los parámetros de cocción y permite optimizar los tiempos de trabajo en cocina profesional.

Pensado para restauración, gastronomía avanzada y servicios de catering, su formato compacto tipo Countertop lo convierte en una solución de alto rendimiento sin ocupar grandes espacios.

Funciones de cocción disponibles

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Sous Vide

• Dorado, asado, gratinado y fritura

• Deshidratación

• Regeneración de alimentos y al plato

• Panadería y pastelería (fresca y congelada)

Tecnología de cocción avanzada

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: crea procesos con un simple toque

• Chefunox: selecciona el alimento y el horno ajusta automáticamente la cocción

• Multi.Time: gestiona hasta 10 preparaciones distintas simultáneamente

• Mise.en.Place: sincroniza las bandejas para tener todos los platos listos al mismo tiempo

• Ready.Cook: programas listos para cocción continua

Cocción manual

• Rango de temperatura: 30 a 260 ºC

• Hasta 9 fases de cocción personalizables

• Clima Control: regula humedad o aire seco desde el 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

• Compatible con sonda Sous Vide de doble punto de medición (requiere accesorio)

Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: regula automáticamente los parámetros según la carga y el tipo de cocción

• Climalux: control preciso del nivel de humedad

• Smart.Preheating: ajusta el tiempo y temperatura de precalentamiento

• Auto.Soft: controla la potencia térmica de forma suave

• Sense.Klean: detecta suciedad y sugiere el ciclo de lavado adecuado

Cocina intensiva

• Air.Maxi: turbinas con inversión de marcha, 4 velocidades y función de uso pulsado

• Dry.Maxi: extracción de humedad regulable de 10% a 100%

• Steam.Maxi: genera vapor saturado

• Pressure.Steam: aumenta la saturación de vapor y temperatura para cocciones precisas

Otras características

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco

• Ventiladores de alto rendimiento con control de 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse integrado

• Conectividad Wi-Fi y USB para gestión de programas, recetas y actualizaciones

Especificaciones Técnicas