Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-3 de Sammic rápido, versatil y fiable a la hora de preservar los nutrientes de los alimentos.
Se puede aplicar para pizzas congeladas, endurecer helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Conectividad Wifi y Esterilización por ozono opcional.
Sus características son las siguientes:
Motor integrado.
Fabricado en acero inoxidable.
Flujo de aire indirecto que implica una baja deshidratación.
Enfriamiento rápido gracias a sus compresores de alta potencia.
Aislamiento mediante espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC.
Función hard chilling para productos más espesos.
Función Soft para ultracongelación.
Conservación automática.
Enfriamiento sin costo.
Desescarche manual por aire.
Tratamiento con catafóresis para reducir olores y moho en los evaporadores.
Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP.
HACCP para almacenamiento de serie en todos los modelos.
Sonda al corazón que permite optimizar los tiempos de congelación y abatimiento.
Con ciclos especiales para preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento del helado.
Cuenta con otros ciclos especiales: descongelación, esterilización del interior y enfriamiento por sonda al corazón.
Especificaciones técnicas:
Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.
Congelación de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
AT-3 1/1
Capacidad 3 x GN 1/1.
Dimensiones 60 x 86,4 x 46 cm.
Potencia 720 W.
Capacidad de enfriamiento 7 kg.
Capacidad de congelación 5 kg.
