Descripción
Sus características son las siguientes:
Está fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.
Pantalla táctil de 5 pulgadas, con teclas sensitivas de fácil utilización en la puerta del abatidor.
Estructura compacta totalmente inyectada.
Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
Entrada de los recipientes GN por el lado de 53 cm.
Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
Incorpora desagüe en la cuba.
Construidos según la directiva HACCP.
Temperatura ambiente: + 42 °C.
Grupo motor incorporado.
Separación entre guías 65 mm.
Panel e-Feel:
Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo. La sonda y el software del abatidor trabajan para conseguir la temperatura ideal, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.
Ciclos:
Abatimiento.
Congelación.
Ciclo continuo.
Ciclo Manual.
Modelos disponibles:
AM-081 CD
capacidad para 8 bandejas GN 1/1.
Capacidad de abatimiento 40 kg/90 min.
Capacidad de congelación 24 kg/240 min.
Dimensiones de 79 x 80 x 129 cm.
AM-101 CD
Capacidad para 10 bandejas GN 1/1
Capacidad de abatimiento 50 kg/90 min.
Capacidad de congelación 30 kg/240 min.
Dimensiones de 79 x 80 x 142 cm.
AM-161 CD
Capacidad para 16 bandejas GN 1/1
Capacidad de abatimiento 80 kg/90 min.
Capacidad de congelación 50 kg/240 min.
Dimensiones de 79 x 80 x 195 cm.
