Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-511 de Repagas protege los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su período de conservación.
Este modelo de abatidor es ideal para introducir bandejas GN 1/1 y/o bandejas de pastelería 600 × 400 mm.
Sus características son las siguientes:
Construido en acero inoxidable AISI 304. Puerta, paredes laterales y panel de mandos satinados con acabado scotch.
Aislamiento en poliuretano libre de CFC’s con densidad de 40 kg/m³.
Cámara de refrigeración con ángulos redondeados y orificio de descarga de condensación en el fondo,
Estructura soporte-cubetas en hilo de acero inoxidable AISI 304 fácilmente desmontable, 60 mm entre bandejas.
Plano de trabajo realizado en acero inoxidable AISI 304 con tarjeta de controles situada sobre la parte frontal.
Puerta provista de sistema auto-cierre con maneta de apertura en acero inoxidable incorporada en la puerta, que abarca su altura entera y con doble agarre. Junta magnética desmontable y resistencia en el marco de la puerta.
Grado de protección IP 24. Batería de intercambio evaporante en cobre-aluminio protegida contra la oxidación.
Panel de protección de los ventiladores de refrigeración con bisagra y registrable para cómodo acceso al evaporador y al ventilador facilitando limpieza completa.
Sistema de refrigeración ventilado permitiendo una distribución del aire indirecta sobre el alimento.
Control de la temperatura de la evaporación por válvula termostática y desescarche por aire.
Potencia frigorífica expresada en condiciones ASHRAE LBP, a una temperatura de evaporación de –23,3 °C y una condensación de +54,4 °C. Refrigeración por aire.
Condensador a doble ventilador.
Acceso a todos los elementos funcionales y de control.
Cubeta en plástico sobre el fondo externo, receptora de la condensación.
Pies en acero inox. AISI 304 regulables en altura de 7,5 a 10,8 cm.
Características funcionales:
Tarjeta de control LCD + codificador multilingüe, multisectorial con posibilidad de seleccionar entre la modalidad de reducción con tiempo ó con sonda corazón, interviniendo sobre diferentes parámetros.
Sonda Multipoint: control constante de las temperaturas en la cámara con control de los posibles errores de funcionamiento. Memorización de los segmentos de temperatura.
Alarmas HACCP: la presencia de una alarma se indica por la visualización a través de la pantalla y quedan registradas en una lista.
Especificaciones técnicas:
Capacidad 5 GN 1/1 o 5 EN (60×40 cm).
Producción abatimiento 18 kg.
Producción congelación 11 kg.
Potencia máxima absorbida 1.185 W.
Gas refrigerante R 404a.
Control de ciclo de tiempo estándar.
Control de ciclo a sonda estándar.
Temperatura de funcionamiento externa +32°C.
Clase climática 4, ambiente +30 °C, 55% H.R.
Voltaje 230 V / 50 Hz.
