Horno Mixto a Gas STG Gastro 71 V7 de FM
El Horno Mixto a Gas STG Gastro 71 V7 de FM es una solución profesional diseñada para cocinas que buscan precisión, eficiencia y máxima versatilidad en un formato reducido. Con panel de control digital, lavado automático y sonda multipunto, ofrece un control total sobre cada cocción, permitiendo resultados perfectos con un manejo sencillo.
Capacidad y compatibilidad
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Capacidad para bandejas GN 1/1
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Compatible con bandejas de pastelería 600 x 400 mm
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Distancia entre bandejas: 6,7 cm
Funcionalidades destacadas
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Panel de control digital con pantalla intuitiva de fácil uso.
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Multicook: permite cocinar diferentes alimentos en un mismo ciclo, con tiempos de cocción independientes.
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Sonda multipunto, sonda corazón y sonda vacío: control preciso de la temperatura interna sin romper procesos de cocción o vacío.
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Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T, adaptable a todo tipo de elaboraciones.
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99 programas personalizables con hasta 6 fases por ciclo, ideales para planificar cocciones complejas.
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Clima Control: humedad regulable porcentualmente para una cocción más precisa y adaptada a cada receta.
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Steam Control (tiro programable): elimina el exceso de humedad, logrando dorados y gratinados uniformes.
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Velocidad del ventilador regulable porcentualmente, lo que permite tratar productos delicados sin deteriorarlos.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Función de regeneración/mantenimiento, ideal para elevar alimentos refrigerados o congelados a temperatura de servicio sin perder calidad.
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Lavado automático, que simplifica la limpieza y garantiza condiciones higiénicas óptimas.
Seguridad y comodidad
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Inversor de giro: garantiza una cocción uniforme en todas las bandejas.
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Vidrio abatible para una limpieza cómoda del interior.
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Iluminación LED con alta visibilidad del proceso de cocción.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados para un uso seguro.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 54,5 cm
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Dimensiones externas: 79 x 90 x 84 cm
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Potencia gas: 14 kW
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Potencia eléctrica: 650 W
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Conexión eléctrica: Monofásica – 230 V
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Peso: 119 kg
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías
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Soportes con 6 u 8 guías
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Campana extractora
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Kit de condensadores de vapor
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Kit de primera instalación
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Kit de superposición
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Cambio de apertura de puerta
El STG Gastro 71 V7 a gas combina la potencia del sistema de cocción a gas con la precisión de un control digital avanzado. Ideal para restaurantes, panaderías o cocinas profesionales que buscan un horno mixto compacto pero completo, capaz de ofrecer resultados de alta calidad en cada servicio.