Horno de Panadería Bakertop Mind One 6 Bandejas 600×400 UNOX 

El horno de panadería Bakertop Mind One 6 bandejas 600×400 de UNOX es un horno combinado inteligente diseñado específicamente para pastelería y panificación profesional. Gracias a su tecnología avanzada y su potente sistema de control, este horno garantiza resultados uniformes y de alta calidad en todo tipo de elaboraciones como macarons, panettone, bizcochos, pasteles y muchas otras preparaciones.

Tecnología avanzada para obradores exigentes

Perteneciente a la gama Mind.Maps One, este modelo destaca por su panel de control One intuitivo, con capacidad para gestionar más de 1.000 programas automáticos, facilitando la estandarización y eficiencia en cada producción. Su formato Countertop lo hace ideal para obradores artesanos que buscan optimizar el espacio sin renunciar al rendimiento profesional.

Funciones de cocción estándar:

• Más de 1.000 programas automáticos disponibles.

• Mind.Maps permite diseñar visualmente cada fase del horneado desde la pantalla táctil.

Cocción manual personalizada:

• Hasta 9 fases de cocción programables por ciclo.

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.

• Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.

• Clima Control: permite ajustar la humedad o el aire seco desde el 10%, adaptándose a diferentes tipos de masas y recetas.

Tecnologías de cocción avanzada – Intensive Cooking:

• Dry.Maxi: elimina rápidamente la humedad para una textura ideal.

• Steam.Maxi: genera vapor saturado para productos delicados.

• Air.Maxi: control automático de la inversión del ventilador y función pulsada para una cocción homogénea.

• Clima.Lux: regula con precisión la humedad en el interior de la cámara.

Otras prestaciones destacadas:

• Rotor.Klean: sistema de lavado automático para mantener la cámara siempre limpia.

• Puerta de doble cristal: mayor eficiencia térmica y seguridad.

• Luces LED integradas en la puerta: visibilidad clara del producto durante todo el proceso.

• Sistema antivuelco de bandejas: estabilidad y seguridad durante la carga y descarga.

• Ventiladores de 4 velocidades: flujo de aire optimizado según el tipo de preparación.

• Recogedor de gotas integrado en la puerta.

• Fabricado con componentes de alta calidad, lo que garantiza máxima seguridad alimentaria y durabilidad.

Especificaciones técnicas:

• Tipo: Horno eléctrico.

• Capacidad: 6 bandejas de 600 x 400 mm.

• Panel de control: One.

• Bisagras: Izquierda.

• Dimensiones: 86 x 96,7 x 84,2 cm.

• Potencia: 10,1 kW.

• Voltaje: 380 – 415 V.

• Peso: 103 kg.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Enchufe no incluido.

El UNOX Bakertop Mind One 6 bandejas 600×400 es la solución ideal para pastelerías y panaderías que buscan precisión, versatilidad y eficiencia, integrando tecnología de vanguardia en un equipo compacto y robusto.