Horno Combinado UNOX Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1
El Horno Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1 Eléctrico de UNOX está diseñado para garantizar una cocción uniforme, eficaz y de alto rendimiento, incluso en condiciones de carga completa. Este modelo forma parte de la reconocida gama Cheflux y es ideal para cocinas profesionales que buscan versatilidad y fiabilidad en procesos de cocción tradicionales y de panadería, tanto con productos frescos como congelados.
Incorpora control analógico y funcionamiento combinado de aire seco y vapor, ofreciendo resultados constantes y profesionales para asados, cocciones al vapor, frituras o panadería.
Modos de cocción y tecnologías
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Cocción manual con temperatura de 80 ºC a 260 ºC.
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Convección: 30 ºC a 260 ºC.
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Convección + humedad: 48 ºC a 260 ºC.
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Tecnología Air.Plus: Ventiladores con inversión de marcha y dos velocidades para una distribución uniforme del calor.
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Dry.Plus: Expulsión eficaz de la humedad para una mejor textura de los alimentos.
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Steam.Plus: Genera humedad instantánea para mejorar las cocciones.
Características destacadas
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Tecnología Protek.Safe™: Optimiza la eficiencia térmica y la seguridad del operario.
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Funcionamiento continuo INF para procesos prolongados sin interrupciones.
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Visualización del tiempo restante del programa de cocción.
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Puerta patentada con bisagras de tecnopolímero auto-lubricante, apertura reversible por el usuario y posiciones a 60º, 120º o 180º.
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Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente y de fácil limpieza.
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Cristal interior móvil para facilitar el mantenimiento.
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Iluminación LED externa en la cámara de cocción.
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Soportes de bandejas antivuelco en lámina plegada en C.
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Limitador de temperatura como medida de seguridad.
Especificaciones técnicas
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo de horno | Combinado eléctrico (aire seco + vapor) |
| Control | Analógico |
| Capacidad | 20 bandejas GN 1/1 |
| Distancia entre bandejas | 6,6 cm |
| Dimensiones (An x Fn x Al) | 91,3 x 99,7 x 186,3 cm |
| Peso neto | 240 kg |
| Potencia total | 29,7 kW |
| Voltaje | 380 – 415 V |
| Enchufe | No incluido |
| Apertura de puerta | Lateral (bisagras a la izquierda) |
| Maneta | Incluida |
El UNOX Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1 es la solución ideal para cocinas profesionales con alta exigencia operativa. Su capacidad para 20 bandejas GN 1/1, sumada a su tecnología de cocción avanzada y construcción robusta, lo convierten en un horno imprescindible para restaurantes, hoteles, panaderías y colectividades que requieren eficiencia, durabilidad y resultados uniformes en cada servicio.