Bartscher – Fermentadora PR6040-10
La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher es una herramienta profesional diseñada para garantizar un control óptimo de la temperatura, humedad y tiempo en procesos de fermentación. Ideal para panaderías y pastelerías, mejora la calidad y consistencia de productos de masa con tecnología avanzada.
Características Generales
- Capacidad para 10 bandejas de 600 × 400 mm, con una distancia de 70 mm entre niveles.
- Regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (ajuste de 1-999 minutos).
- Sistema de circulación de aire y suministro externo optimizado, asegurando un ambiente controlado.
- Equipado con ruedas giratorias, incluyendo dos con freno para mayor seguridad y movilidad.
- Conectividad sencilla, listo para conectar con tubo flexible de suministro de agua.
Especificaciones Técnicas
| Capacidad | Dimensiones (cm) | Material | Rango de temperatura (ºC) | Control de humedad (%) | Potencia (kW) | Voltaje |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 bandejas 600 × 400 mm | 98,5 × 85 × 63 | Acero inoxidable | Hasta 50, ajustable en pasos de 0,1 | Ajuste entre 10 y 95 % (automático hasta 99 %) | 2,5 (generador de vapor externo 1,2) | 230 V |
Ventajas
- Optimiza el proceso de fermentación en panaderías y pastelerías.
- Facilita ajustes precisos para adaptar condiciones de fermentación según cada producto.
- Diseño compacto y funcional, ahorrando espacio sin comprometer el rendimiento.
Información Adicional
- Se recomienda utilizar un reductor de presión cuando la presión del agua supere los 3,5 bar.
- Kit de instalación disponible, asegurando una combinación perfecta con otros equipos.
El Bartscher – Fermentadora PR6040-10 es una excelente elección para quienes buscan precisión, eficiencia y tecnología avanzada en la fermentación profesional de productos de panadería.