Bartscher – Fermentadora PR6040-16
La Fermentadora PR6040-16 de Bartscher es una herramienta profesional diseñada para optimizar el control de temperatura, humedad y tiempo en procesos de fermentación. Gracias a sus tecnologías avanzadas, garantiza una fermentación uniforme y de alta calidad para panaderías y pastelerías.
Características Generales
- Capacidad para 16 bandejas de 600 × 400 mm, con una distancia de 70 mm entre niveles.
- Regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (ajuste de 1-999 minutos).
- Sistema de circulación de aire, asegurando un ambiente uniforme para la fermentación.
- Equipado con ruedas giratorias, incluyendo dos con freno para facilitar su transporte.
- Conectividad sencilla, con toma de agua R 3/4”, listo para conectar.
Especificaciones Técnicas
| Capacidad | Dimensiones (cm) | Material | Rango de temperatura (ºC) | Control de humedad (%) | Potencia (kW) | Voltaje |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 bandejas 600 × 400 mm | 191 × 130 × 84,5 | Acero inoxidable | Hasta 50, regulable en pasos de 0,1 | Ajuste entre 10 y 95 % (automático hasta 99 %) | 2,5 (generador de vapor externo 1,2) | 230 V |
Ventajas
- Optimiza los procesos de fermentación en panaderías y pastelerías.
- Mantiene un ambiente constante, mejorando la calidad y consistencia de productos fermentados.
- Diseño compacto y funcional, ideal para grandes producciones.
Información Adicional
- Se recomienda utilizar un reductor de presión cuando la presión del agua supere los 3,5 bar.
- Kit de instalación disponible, asegurando una combinación perfecta con otros equipos.
El Bartscher – Fermentadora PR6040-16 es una excelente opción para quienes buscan precisión y eficiencia en la fermentación profesional de productos de panadería.