Bartscher – Marmita Fija Eléctrica 113L
La Marmita Fija Eléctrica 113L de Bartscher es una solución ideal para la preparación de grandes volúmenes de alimentos en comedores, catering y cocinas de restauración. Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, proporciona una distribución uniforme del calor, garantizando una cocción óptima.
Características Generales
- Modo de funcionamiento eléctrico, asegurando un calentamiento eficiente.
- Calentamiento indirecto, evitando que los alimentos se quemen.
- Resistencias blindadas Incoloy 800, fabricadas con aleación especial para mayor rendimiento.
- Regulación de temperatura en dos niveles, ofreciendo un control preciso.
- Sistema termoestático, optimizando la estabilidad térmica.
- Control automático del nivel de agua en la capa intermedia, asegurando una cocción uniforme.
- Desconexión automática en caso de avería, garantizando seguridad.
- Control de presión mediante grifería en la tolva, con válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar.
- Batería mezcladora para agua fría y caliente, proporcionando flexibilidad en el uso.
- Grifo de salida integrado, facilitando el vaciado y mantenimiento.
- Estructura en acero inoxidable, garantizando resistencia y durabilidad.
- Patas ajustables en altura, adaptándose a distintas necesidades de instalación.
- Luz indicadora de encendido/apagado, precalentamiento y nivel de agua, mejorando la operatividad.
Especificaciones Técnicas
Modelo | Modo de funcionamiento | Capacidad total (L) | Contenido útil (L) | Dimensiones exteriores (cm) | Altura ajustable (mm) | Diámetro marmita (mm) | Altura marmita (mm) | Potencia (kW) | Voltaje | Frecuencia | Peso (kg) |
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113L | Eléctrico | 113 | 102 | 80 × 90 × 90 | 850 – 900 | 600 | 415 | 16 | 400 V | 50/60 Hz | 143 |
La Marmita Fija Eléctrica 113L de Bartscher es una opción perfecta para la preparación de sopas, guisos y otros alimentos delicados, permitiendo una cocción eficiente sin necesidad de remover constantemente. También está disponible con calentamiento por vapor, para necesidades específicas en cocina industrial. Consúltanos para más información.